Just när vi efterlyser lite fantasi i krogrummet så går Pietro på La Cucina Italiana och skapar en 24-rätters meny. Helt galet. Men väldigt gott. Rätterna formligen sprutar ut från köket, små fantastiska rätter med komplex smak, underbar doft och rätt tuggmotstånd. Hur han bär sig åt? Jag vet inte. Det är något magiskt med detta lilla kök som vi tagit till uppgift att lyfta fram. Och framtiden är säkrad nu när Pietros äldsta son också börjat röra i faderns grytor. Även hans nyfödde son, en kastrull hög, har börjar närma sig köksgolvet, så att även dina och mina barnbarn kan få njuta av en hummersoppa uppfostrad strax utanför Napoli.Pietros La Cucina Italiana är fortfarande den bästa italienska restaurangen i Göteborg. Nu har han också, som ni vet, belönats med en gaffel och en röd liten Michelin-gubbe från Guide Michelin, men det tål att understrykas. La Cucina är vår favorit och kanske den vi testar mest. Dels för att hålla ögonen på så ingenting händer, men också för att njuta av Pietros läckerheter. Som parmaskinka fylld av fikon eller dagens fångst med champagnekräm.
Nu har Pietro även byggt om i lokalen och gett restaurangen en lite lyxigare känsla med svart marmorgolv och mer modern och större bar.
Bonustips: Boka bord tidigt i veckan. Krogen är väldigt populär och inte överdrivet stor. Öppet: mån-fre 11.30-22.00, lör 17.00-22.30.
Skånegatan, tel 16 63 07
Stad:
Lokal:
