Ingrosso öppnar restaurang i Göteborg

Oliver Ingrosso flyttar in i Dicksonska palatset.

Renoveringen av Dicksonska palatset har pågått i två år. Stureplansgruppen har tecknat avtal om att driva verksamhet i lokalerna och i somras gick de ut med att Joel Ighes schackbar Svarta hästen ska öppna i källaren. Nu står det klart att han får sällskap av Oliver Ingrosso, som tillsammans med Sveriges mästerkock- och Kockarnas kamp-vinnaren Louise Johansson öppnar krogen Umarell. Det är det italienska ordet för en äldre herre som står och tittar på en byggarbetsplats. 
– Umarell är en av de vackraste platserna i hela Göteborg. Dicksonska Palatset skiner verkligen och att det snart ska sitta folk och äta här gör mig varm i hela hjärtat. Hos oss ska stämningen vara varm och kännas Göteborg, och gästerna ska känna sig väl omhändertagna. Umarell är verkligen en plats för alla. Och maten på den italienska menyn ska vara så god att folk nästan ramlar av stolen och helst vill komma tillbaka redan dagen efter, säger Louise Johansson i ett pressmeddelande.

Umarell öppnar i september.
– Att vi ska servera genuin italiensk mat är en självklarhet, men menyn ska också spegla miljön. Även om vi inte serverar pincettmat ska rätterna ha en fin touch, och samtidigt avdramatisera lokalen eftersom den är så himla pampig. Till Umarell ska du kunna komma förbi helt spontant för att äta något enklare, likaväl som för en trevlig date eller när du har något fint att fira, säger Oliver Ingrosso.