Salt och Brygga är definitivt stans mest politiskt korrekta krog. Allt är ekologiskt, KRAV-märkt och certifierat in i minsta detalj. Inte bara maten, utan även handdukar, energitillförsel, toaletter, musik, mustascher, vinglas, fönsterputsarnas skrapor och tandpetarna är minutiöst utvalda för att vara så miljövänliga som möjligt. Det är lite unikt, det kära Salt och Brygga. Maten du får på tallriken är riktigt trevlig. Tyvärr endast periodvis, ibland når det inte ända fram trots höga ambitioner och Stockholmspriser. Just nu är det mycket bra, den franske kocken i luckan vet precis vad han gör. En KRAV-lax är perfekt halstrad och troligtvis pocherad och serveras med en lysgrön salsa verde. En lite syrlig plommonsoppa till dessert är perfekt balanserad med lite yoghurtglass och skånsk citronverbena på toppen. Avgjort stans godaste och friskaste dessert denna sommar. Pralinerna till kaffet är gåtfullt prissatta och lätt bortglömda. Utsikten över Öresund är magiskt vacker, med friheten som döljer sig på andra sidan denna vår regions svar på Berlinmuren.
Salt och Brygga, Sundspromenaden 7, Västra hamnen, tel 040 - 611 59 40, öppet mån-fre 11.30 – 14, 18 – 22, lör 12.30 – 22, sön 12.30 - 18
Stad:
Lokal:
Kategori:
