Har man högre krav på drinkar när man är så bevandrad inom spritens och smakens kemi och vetenskap som du?
Man blir klart yrkesskadad. Jag imponeras inte av gimmicks och strössel i samma utsträckning längre utan uppskattar enkelheten mer. Kvalitet för mig är att låta råvarorna skina och inte dränka de i konkurrerande smaker som inte fyller en funktion.
Om man vill ut och dricka i sommar som någon som verkligen kan sin sak, vart ska man då?
För svårflörtade gäster men vara för cocktails så skulle jag säga Care Of, Bar Bisou, Aster, Gaji och Kupolen, för att nämna några i Malmö.
Sommarkortet i Skåne är en klassiker, och är ett stort hjälpmedel om man vill dricka sig genom Skånes barer. Finns det något där ute i Skåneland som faktiskt är värt ett besök, eller ska man stanna i staun?
Om vi tänker bar som helhet och inte endast cocktails så finns det en uppsjö av fantastiska hak runtom i Skåne. Smörtaxens sommarhäng, Sommartaxen, i Landskrona är härligt. En tur till Båstad en för att dricka bubble och titta på Stockholmare eller varför inte Talldungen? Där kan man sova över om det blir för vått. Vyn så klart, de har en mysig mat och vinbar.
Och hur är det med våra grannar i Danmark? För alla som gett upp Tinder i Sverige och satsar över sundet, för de som behöver åka till Europa över en dag och kväll i sommar - vart ska de?
De bästa barerna över sundet för cocktails är Bird, Pulp, Ruby, Ström, Barking Dog, Duck & Cover och Gensyn. Är man istället ute efter skönt sommarhäng så är ju Reffen, Papiröen och La Banchina givet.
Sist men inte minst! Ge den dummaste och mest ohändiga personen ett somrigt cocktail-recept den inte kan mislyckas med!
Mismo - Kubas svar på skinny bitch! Ljus kubansk rom, massor med is, sodavatten och några stänk limejuice, med eller utan myntablad. Tequila & Tonic med 3 pressade limeklyftor. Enkelt, rakt upp och ner.
