I en bunker, ett par meter under marknivån finns vad som känns som världens mittpunkt. Kaffekopparna staplas i högar och snusdosorna ligger tätt intill tangentborden. Koncentrationen är så hög att det stinker av den. Frustrationen när misslyckade kortkommandon dyker upp tas ut i oplanerade vrål.
Vi sitter i en bunker och läser nyheter från nano- till makronivå, vi redigerar texter tills pappret blöder och slår sönder bilder i Photoshop. Vi sänder liveradio och kämpar för att pricka sändningstiden på sekunden. Jag lär mig att inte skriva i jag-form för att ”jag” inte är relevant i vårt yrke, ”jag” är bara den objektiva berättaren. Jag tycker ingenting, jag känner ingenting, jag dömer ingen. Jag har bara ett ändlöst koffeinberoende som expanderar från en kopp till sömnlöshet och långa nätter av grubblerier om världens och min egen undergång. Den här bunkern ligger ute i skogen, i alla fall i ögonen hos ett storstadsbarn, och i den här bunkern stegar vi med fanatiska ögon mot vårt kall. Vi ska bli journalister. Och varje gång jag skriver ”jag” kommer det att suddas ut, omformuleras och till sist är det bara kaffekoppen kvar. Jag har hittat hem, men ännu finns ”jag” kvar – vilket bara kan betyda att jag är en oslipad diamant. Terminen är i full gång och kunskapen behöver kaféer att intas på. Om du inte hittat hem ännu hoppas jag att du kan ta dig en filosofisk stund med näsan i kaffekoppen på ett av de här ställena.
1 Yaki-Da
Storgatan 47, tel 96 02 00
Det ser ut som ett gammalt horhus från tidigt 1900-tal, röda gardiner hänger ner från väggarna och den slitna trappan binder ihop de fyra våningarna. Den viktigaste är den tredje, glöm allt annat. Där finns vattenhålet, den bratsfria parallellvärlden – kaffebaren. Där finns angenäma pågar bakom bardisken och sammetssoffor att dricka i. Man kommer bara in om natten, men när koffeinsuget trycker på runt ettsnåret finns det bara ett ställe som gäller och då är entréavgiften värd att göra plånboken tunnare.
Öppet: tis–ons 22–03, fre–lör 22–04
2 Doppio
Linnégatan 7, tel 42 56 66
Doppio är den lilla kaffebaren som möter både den kräsne entreprenören och old school-kaffenörden. Med två olika blandningar i kvarnarna finns den ekologiska och rättvisemärkta blandningen med 70/30 – robusta/arabica för den som gillar en något tyngre espresso. Och för den som önskar en sötare variant finns det motsatta 30/70 robusta/arabica.
Öppet: mån–tors 07.00–18.30, fre 07–18, lör 08–17, sön 09–17
3 Café Eva
Haga nygata 5, tel 711 63 64
I snåret av kaféer på Haga Nygata hittar vi en av veteranerna som ännu håller nivån uppe. Ända sedan pudelrockarnas tid har ”Cafeva” huserat på Kullerstensgatan i Göteborgs hjärta. På menyn står både hemlagat och hembakat. Kvarnen maler krav- och rättvisemärkta bönor.
Öppet: mån–fre 09–18, lör 11–16
4 Mitt andra hem
Andra långgatan 31, tel 12 77 70
I den svartmålade lokalen står en och annan gammal biostol, ett par soffor och ett gäng vanliga stolar med tillhörande bord. I taket hänger det paraplyer. I ena hörnet finns en scen som med jämna mellanrum intas av musiker och andra scenkonstnärer. Ibland sitter det en gubbe i ett av hörnen och sitter med böjt huvud när han målar av gästerna. På menyn står både kaffe och kaka, mat och öl.
5 Le Pain Français
Redbergsvägen 13, tel 21 06 18
Göteborg växer på bredden och det börjar hända grejer i de östra delarna av stan. På gudsförgätna platsen Olskroken, har bolagets stammisar börjat blandas upp med barnvagnsföräldrar och fikande gamla par. När Le Pain Francais slog upp dörrarna blev det plötsligt anledning till att inte bara rusa förbi detta sorgliga torg. Dock är servicen lika trött som på resten av kedjans andra kaféer i stan. Le Pain Français sprider ut sig som maskrosor över staden, lätta att plocka, men vissnar snabbt.
Öppet: mån–fre 07–22, lör 08–22, sön 09–21
