Jag älskar att skriva om mat och vin. Det är som att bli betald för att dejta modeller. Och jag hamnar hellre i säng med en välputsad tournedos och en Côte du Rhône än ett par modelltvillingar från Filipinerna. Varför? För eftersmaken naturligtvis. Jämför själva.
Men mest på grund av den inspiration vällagad mat ger. Låt mig förklara.
Många därute anser mat vara något man stoppar i kroppen för att sedan gå vidare mot viktigare saker i livet. Dessa människor – bastarder som vi kallar dem – kommer aldrig att förstå vad jag nu säger, men who cares? Faktum är att ett restaurangbesök är starten på en tankeverksamhet och ett kreativt rus större än den som alstras i ett frigolitinbäddat rum på NASA eller under ett manusmöte med Aaron Sorkin. Låt maten bli din medicin, det sade läkekonstens fader Hippokrates redan för 2000 år sedan.
Och matens möte med vinets antioxidanter dämpar inflammationer, ger fastare hud och bättre fungerande lungkapacitet och dödar cancerceller. Olivolja minskar risken för högt blodtryck. Tranbär hjälper mot urinvägsinfektion. Kakao är bra för immunförsvaret. Och denna energi, i kombination med vackert korsupplagda skivor oxrygg och vårlök slår ut i din kropp som ett japansk körsbärsträd. Din hjärnas synapser slår ut som klor och någonting börjar brinna i din själ.
Ett bra krogbesök för dig med andra ord närmre Gud. Och ingen står närmre Gud än författaren. I alla fall mina favoritförfattare Bret Easton Ellis och Jay McInerney. Vi ska i veckan gå igenom dessa New York-legenders favoritkrogar, se var de hänger och vad de gör.
Jag älskar att skriva om mat och vin. Det är som att bli betald för att dejta modeller. Och jag hamnar hellre i säng med en välputsad tournedos och en Côte du Rhône än ett par modelltvillingar från Filipinerna. Varför? För eftersmaken naturligtvis. Jämför själva.
Men mest på grund av den inspiration vällagad mat ger. Låt mig förklara.
Många därute anser mat vara något man stoppar i kroppen för att sedan gå vidare mot viktigare saker i livet. Dessa människor - bastarder som vi kallar dem - kommer aldrig att förstå vad jag nu säger, men who cares? Faktum är att ett restaurangbesök är starten på en tankeverksamhet och ett kreativt rus större än den som alstras i ett frigolitinbäddat rum på NASA eller under ett manusmöte med Aaron Sorkin. Låt maten bli din medicin, det sade läkekonstens fader Hippokrates redan för 2000 år sedan.
Och matens möte med vinets antioxidanter dämpar inflammationer, ger fastare hud och bättre fungerande lungkapacitet och dödar cancerceller. Olivolja minskar risken för högt blodtryck. Tranbär hjälper mot urinvägsinfektion. Kakao är bra för immunförsvaret. Och denna energi, i kombination med vackert korsupplagda skivor oxrygg och vårlök slår ut i din kropp som ett japansk körsbärsträd. Din hjärnas synapser slår ut som klor och någonting börjar brinna i din själ.
Ett bra krogbesök för dig med andra ord närmre Gud. Och ingen står närmre Gud än författaren. I alla fall mina favoritförfattare Bret Easton Ellis och Jay McInerney. Vi ska i veckan gå igenom dessa New York-legenders favoritkrogar, se var de hänger och vad de gör.
