Drömmen om varmare mat

Som nybliven förälder blir man varse att saker tar längre tid. Det är i stort sett omöjligt att skjuta från höften och vara spontan. Och eftersom bebisar inte förstår så mycket när de är nya är de ju sällan med och planerar eller förstår vad planering innebär. Bebisar förstår till exempel inte att mat kallnar om den inte äts på rot, eftersom deras mat serveras dygnet runt, är perfekt tempererad och precis exakt när de får feeling. Kall mat har blivit en alldeles för naturlig del av min vardag. Det får mig att trängta efter besöken på några av stans finaste etablissemang.

1 Dubbel Dubbel Kolibri
Surbrunnsgatan 8, tel 13 04 04
Göteborgs festligaste restaurangimperium. När Erik, John och Lars öppnade Dubbel Dubbel nummer två var det många som ställde sig frågande till huruvida de skulle gå runt med två restauranger. De replikerade snabbt genom att fortsätta servera Göteborgs bästa dim sum och toppade det hela med stans trevligaste häng.
Öppet: tis–tors 17–23, fre-lör 17–01, sön 17–sent

2 Kometen
Vasagatan 58, tel 13 79 88
När min son är gammal nog att uppskatta den klassiska maten kommer jag att ta honom till Mannerströms Kometen. Här är dukarna rutiga och maten smakar och ser ut som den ska göra. Det här är grundkursen i mat. Husmanskost tillagat till perfektion.
Öppet: mån–fre 11.30–22.30, lör 12–23, sön 13–21

3 Björns bar
Viktoriagatan 12, tel 701 79 79
Göteborgs mest magiska källare. Förväntningarna är alltid lika höga när jag går under jord och låter mig förföras av stämningen i den pyttelilla källarlokalen under Kock & Vin. Så, ge mig fyra ostron, två glas bubbel, en bánh mì, alternativt en chevré chaud om den inte finns kvar. Eller ge mig allt och gör det snabbt!
Öppet: mån–ons 18–01, tors 17–01, fre–lör 17–03

4 Hello Monkey
Linnégatan 52, tel 12 52 10
Internationell swag och klass on the rocks. Hello Monkey känns precis som utomlands. Koreansk barbecue och dim sum att älska. Jag väljer naturligtvis apan i Linné eftersom det är nära hem.
Öppet: mån–lör från 17

Leif Mannerströms humor
Jag såg honom i Breaking News med Filip & Fredrik och häpnade vid insikten att han inte har någon humor alls. Men mat, det kan gubben ta fan mig laga.