Inspirationen kommer från den thailändska provinsen Isan.
För drygt ett år sedan kastade stjärnkrogen Esperanto in handduken, tillsammans med de intilliggande krogarna Shibumi och Imuoto. Kocken Sayan Isaksson började strax därefter samarbeta med Stureplansgruppen under olika former. Nu står det klart att Sayan öppnar en ny restaurang på Berns, i samma lokaler som huserar Berns Asiatiska idag.
– Jag har en tydlig ambition med Berns och det är att skapa en riktigt kvalitativ thaikrog. Det ska vara livfullt och välkomnande i kombination med vällagad och smakrik mat. Det här är verkligen något jag ser fram emot att få presentera, säger Sayan Isaksson.
Den nya restaurangen har ännu inget namn, men maten kommer att härstamma från Isan, samma thailändska provins som Sayan Isaksson själv har rötter i. Öppningen beräknas till början av nästa år.
– Sayan är en av de främsta krögarna vi har i Sverige så när vi bestämde oss för att förändra Berns Asiatiska var det självklart att samtalet skulle gå till honom. Med Sayan i köket kommer vi att lyfta klassiska Berns till nya nivåer, säger Vimal Kovac, VD Stureplansgruppen.
Sayan Isaksson driver även snabbmatskrogen Nū som är en del av Ringens matmarknad Teatern.
