Foto: Urszula Striner
Han festade med Spies på sjuttiotalet, tycker att restaurangerna i stan har dålig koll på vem som är kreddig och säger att Malmö behöver en egen festfixare som Johan Petré. Olle Berggren syns på alla mingel värda namnet, även om 35 år som nöjesjournalist inte alltid är en gratis biljett till invigningarna.
Den bästa restauranginvigningen i Malmö?
–Casinot. Det var lite ironiskt att de tog ner en stockholmare, Micael Bindefeldt, för att göra invigningen. Det var riktigt lyxigt. Alla gick i smoking och var uppklädda. Det var den enda kvällen som casinot var ett casino, sedan blev det som ett Törringelund med enarmade banditer.
Vilken invigning minns du speciellt?
–När de öppnade Alexandra i Köpenhamn på sent sjuttiotal och Simon Spies fortfarande levde. Han var en guru i Köpenhamns nattliv och satt i ett VIP-område. Och där hamnade jag, bland strippor och boxare. Det var pampigt och kul. Han levde sin image ogenerat, tog ut svängarna och visade upp det. Så är det inte i Malmö. Köpenhamn har alltid varit mer storslaget än vi är vana vid. Mer lyx, mer frikostigt. Mosaiks invigning var välarrangerad men lovade mer än de levt upp till. Samma sak hände med Grappa på Lilla torg som tog in Abelardo Gonzalez som inredare. Man tänkte ”Wow, nu kommer en bra italienare till torget”. Men sedan blev det inte alls så.
Hur tycker du att restaurangerna i Malmö är på att marknadsföra sig?
–Inte jättebra. Vissa har inte ens hört av sig när de har haft invigning så man får höra det bakvägen. De har dålig koll. De går efter traditionella festregister, kompisar från Näset och allt vad det är, som inte speglar den publik som rör sig i Malmös nattliv annars.
Hur gör man för att bli bjuden på restauranginvigningar?
–Jag tycker snarare att det är de som sitter på listor som ska uppdatera dem för att få dit kreddiga människor som ger en rättvis image och inte bara kompisar, branschen, eller de som de tror har gott om pengar. Det gäller att komma med på listor, att mygla lite med festfixare och vakter. I Malmö har vi ingen direkt tung festfixare som Johan Petré, det behövs.
