Trevlig äppelmust

Vintage är en årgångs calvados till skillnad från övriga calvadoser som är blandad av ett flertal olika årgångar. Vintage tillverkas bara ett fåtal år och i små kvantiteter då man lyckats få fram extraordinär calvados. Boulard kommer från det bästa äppeldistriktet i Calvados, nämligen Pays d'Auge.. Vintage är en årgångs calvados till skillnad från övriga calvadoser som är blandad av ett flertal olika årgångar. Vintage tillverkas bara ett fåtal år och i små kvantiteter då man lyckats få fram extraordinär calvados. Boulard kommer från det bästa äppeldistriktet i Calvados, nämligen Pays d'Auge. Firman grundades 1825 av Pierre Boulard och ligger i hjärtat av Pays d'Auge. Uppgifterna om destillering av cider går tillbaka ända till slutet av 1500-talet. Calvados är ett lagrat destillat på utjäst äppel- och päronmust. Som råvara används upp till 100 olika sorters äpplen som var och en ger sina smakbidrag och egenskaper till den slutliga produkten. Calvados Boulard dubbeldestilleras i sk "pot stills" av koppar på samma sätt som maltwhisky och cognac. Namnet Calvados härstammar för övrigt från spanskan. Ett skepp, "El Salvador", ur den stora spanska armadan gick på grund utanför den normandiska kusten och gav namn till detta landskap.