Ponti

"Det enda som sticker ut är Negronin".

Erik Ponti är Jan Guillous mest ikoniska romanfigur – en arg ung man som växer upp i en brutal verklighet. Från internatskolans hårda regler till journalistikens granskande blick speglar han kampen mot maktmissbruk och orättvisor. Ponti är en spegel av Guillou själv – kompromisslös, retlig, men alltid med en glödande rättskänsla.

Hur det kom sig att Eloi Berthelin och Oskar Larsson valde att döpa sin nya krog efter den fiktiva karaktären är inte självklart, och kanske ligger det närmare till hands att det härstammar från den italienska arkitekten Gio Ponti – eller det faktum att Ponti betyder “broar” på italienska. Förmodligen det sistnämnda då den uttalade ambitionen är att förena smaker från Italien och Kalifornien, även om det i praktiken skulle bli en väldigt lång bro.

Duon träffades i vilket fall när de båda arbetade på Babette och har därefter följts åt och delat öden på ställen som Galinas och Schmaltz. Nu har de flyttat in i det nybyggda huset vid Malongenparken och vi anländer en vårig fredag hungriga som vargar.

Medan vi väntar på att sällskapet ska bli komplett tar vi in lite risotto med spritärtor och ricotta (165 kr). Det är en ganska svag inledning som egentligen inte smakar typ någonting. Vårt sällskap blir därefter komplett och vi fortsätter med en servering bestående av stracciatella, kronärtskocka, zucchini och bondbönor (165 kr). Inte heller denna får våra smaklökar att vilja ringa hem och berätta vad de har varit med om. Det är tyvärr nästan lika jolmigt som föregående rätt.

De båda varmrätterna i form av grillad havsabborre (245 kr) samt friterad aubergine (225 kr) är ett steg i rätt riktning medan de gratinerade bönorna med vildbroccoli och brödsmulor (80 kr) vi tar in som tillbehör tyvärr inte är det. Tyckte du att det var smaklöst när Ponti i Ondskan blev fastbunden i både händer och fötter mellan fyra järnstänger i marken och sedan fick växelvis kallt och varm vatten kastat över sig? Troligtvis inte lika smaklöst som här. Det enda som verkligen faktiskt sticker ut är den negroni jag dricker som aptitretare. En habil buteljerad variant.