[B]Den sämsta sloganen[/B] som någonsin prytt en restaurangvägg är förmodligen välförtjänt insomnade Meanin Greens citat av Sokrates: "Andra lever för att äta, jag äter för att leva". Herregud, så dumt. Det kunde lika gärna ha stått "Äcklig men nyttig mat, håll till godo." eller varför inte "Vår marknadschef är cp".
Det är lyckligtvis en sällsynt inställning hos krögare. Snarare är det vanligt att man koketterar över ett förakt inför hälsosam mat. "Livsnjutare blabla en god cigarr blabla passa på medan man lever". Det är en förfärligt töntig och otidsenlig attityd. Av onyttig mat blir man ful och sjuk.
Därför är jag glad att Mikael Spiridon är tillbaka i stan. Han är den enda jag vet som kombinerar riktigt höga gastronomiska krav med ambitionen att göra mat som man mår bra av. Han jobbar på den mest intressanta krogen på länge, nämligen GQ - Gastronomisk Intelligens.
[B]1. GQ - Gastronomisk Intelligens[/B]
Kommendörsgatan 23, 545 67 430
Mikael Spiridon är tillbaka i stan.
[B]2. Leijontornet[/B]
Lilla Nygatan 5, 506 400 80
De som inte fick i sig tillräckligt med svamp på Roskildefestivalen får nu en ny chans, då Leijontornet anordnar sin första tryffelfestival, den 10-11 oktober. Under dessa dagar serveras en meny med gotlandstryffel i alla, från förrätt till efterrätt.
[B]3. Mistral[/B]
Lilla Nygatan 21, 10 12 24
Det var länge sedan vi var på Mistral. Det kanske beror på att det är helt jävla omöjligt att få bord om man inte planerar tre-fyra veckor innan. Att stället har stängt på lördagar "för att det inte kommer några färska råvaror då" är precis så underbart gay som det bör på en liten avantgarde-indie-lyx-krog.
[B]4. Nox[/B]
Grev Turegatan 30, 545 824 00
4Champagne och Micke Karis.
[B]5. Ramen Ki-Mama[/B]
Birger Jarlsgatan 93, 15 55 39
Förra månaden klagade vi på att kocken börjat snåla med ingredienserna i hans ramen-soppor. Nu är dock ordningen återställd och Ramen ki-mama är stans mest prisvärda krog igen.
[B]6. Mancini[/B]
Tunnelgatan 1, 21 14 46
På frågan "Vad gjorde du igår?" har jag aldrig fått svaret "Jag åt middag på Bohemia". Det är konstigt, för varje gång jag slunkit in där har såväl mat som service varit riktigt bra. Nu har de bytt namn till Mancini och fått en italiensk meny. Och maten är fortfarande väldigt bra. Smaka de små pastakuddarna med tryffel och ricotta som ligger på en tallegiofondue! Öppet: mån-fre 11.00-24.00, lör 17.00-24.00, sön stängt.
[B]7. Café Opera[/B]
Operahuset, 676 58 07
Fyller år i oktober!
[B]8. Texas Burger[/B]
Kungshallen, Kungsgatan 44, 22 60 40
Efter bion orkar man inte gå till Texas Longhorn, men man kan kila över till Kungshallen och ta en välsignad, brödomsluten skiva kött på filialen Texas Burger. Blue Cheese Burger är nästan oanständig.
[B]9. Sallad[/B]
Tegnérgatan 17
Bra lunchställe vars koncept är att man får komponera sin sallad själv. Inte unikt, nej. Inte heller är det speciellt stort antal ingredienser att välja mellan. Men det är gott. Väldigt, väldigt gott!
[B]10. Phi Phi Island[/B]
Birger Jarlsgatan 121, 612 03 01
Den där tjocka tjejens kultur-light-bilaga till DN var som på tjack förra året och tjatade skitmycket om ett ställe som heter Hanoi på Birger Jarlsgatan. Vi gick dit, men det enda som fascinerade oss var personalens exotiska oförmåga att tala svenska eller engelska. Wow, precis som i Vietnam! Men kolla in stället bredvid - en riktigt bra thailändare. Gulligt med blommor i maten är det också.
Stad:
Lokal:
Kategori:
