Favorititalienaren ger oss mer

Di Penco, pastarestaurangen i cykelkällaren på Roskildevägen, är trots sin avskildhet en av stans hetaste lunchkrogar. Handgjord pasta och blixtsnabb service är ett vinnande koncept. Förra året öppnade de även en filial inne på Triangelns köpcentrum, en filial de nu stänger ner.Di Penco, pastarestaurangen i cykelkällaren på Roskildevägen, är trots sin avskildhet en av stans hetaste lunchkrogar. Handgjord pasta och blixtsnabb service är ett vinnande koncept. Förra året öppnade de även en filial inne på Triangelns köpcentrum, en filial de nu stänger ner.
Giovanni di Penco, vad händer?
–Vi stänger krogen inne på Triangeln, det fungerade inte för oss. Istället satsar vi nu på att hålla öppet lite längre på Roskildevägen vissa dagar. Till kl 19 först och främst och fungerar det bra så kanske vi har öppet ännu längre. Och just det, vi ska nu ha öppet på lördagarna också, till kl 17.
Det låter som en god idé. Men ska ni inte börja servera vin snart?
–Vi funderar på att söka alkoholtillstånd. Men vi kommer inte att servera vin på luncherna, då stannar folk för länge. Om det blir så att vi kan hålla öppet lite längre fram på kvällen vissa dagar, då vill vi nog gärna servera vin och öl också.
Zlatan brukade ju äta på di Penco förr. Tror du han kommer förbi nu igen när han köpt hus i Malmö?
–Haha, det vet jag inte. Men han är varmt välkommen!

Di Penco hittar du i källaren på Roskildevägen 3.