Efter över ett decennium i bryggeribranschen lanserar Omnipollo en ljus lager. Enligt uppgift ska den tilltala säväl nyfrälsta öldrickare som veteraner.
För snart 16 är sedan grundade bryggaren Henok Fentie och konstnären Karl Grandin bryggeriet Omnipollo som sedan dess har etablerat sig som ett bryggeri som inte väjer för att utmana bilden av vad öl kan vara, utan att tumma på hantverket. Nu lanserar de den ljusa lagern "Drip" som Henok Fentie menar är motsvaritheten till "en Big Mac eller en vit t-shirt".
– En bra lager ska inte provocera eller göra någon arg, och det är svårt, säger Fentie.
Omnipollo är historiskt inte rädda för att vara kreativa och nytänkande. Och även om ljus lager är basvaran på dagens ölhyllor är ambitionen med lanseringen att hålla så hög kvalitet som möjligt samtidigt som man håller ett hyllpris pà 19:90.
– Vi vill göra nägot som är välproducerat. Folk vet hur en bra lager ska smaka i Sverige och i Europa. Det finns otroligt mycket bra lager här och det är ju en relativt svår ölstil att brygga, du behöver teknisk precision för att göra ren ljus lager.
Omnipollos bryggeri ligger sedan fem år tillbaka i en gammal kyrka i Sundbyberg. Här har man specialiserat sig på lageröl och tanken är att Drip ska vara en sammanfattning av det "kyrkliga" arbetet med ölsorten. Drip bryggs med samarbeten med nägra av världens största lagerproducenter i ryggen: bäåe Budvar och Bitburger har varit del av researchen.
Sả vad smakar egentligen en lager signerad Omnipollo? Enligt Henok Fentie kan man förvänta sig starka toner av nybakat bröd. Att öppna en burk ska vara "ungefär som att ta ut bullar ur ugnen". Ölet är bryggt pá humlesorten saaz, en tjeckisk ädelhumle som ofta används i traditionella tjeckiska lageröl. Drip däremot ar en tyskinspirerad lager och således lite av en hybrid. Medan traditionell tjeckisk lager har en smörigare karaktär är tysk lager torrare och krispigare. Fentie säger att svenska bryggare har lyxen att kunna plocka godbitar lite överallt, vilket man har gjort med Drip.
Till släppet har Karl Grandin skapat ett 20-tal nya Omnipollologotyper som kommer att pryda burken.
– Drip är pà flera vis ett speciellt projekt för oss och jag har velat skapa nägot som skiljer sig och sticker ut bland vàra produkter och pà samma gäng andas Omnipollo pả ett tydligt sätt. Genom att mätta burken med varumärkesbilder hoppas jag att den är synonym med Omnipollo samtidigt som den förmedlar en känsla för vad vi är, säger Karl Grandin.
Drip finns tillgänglig pà Systembolaget. Ölet bryggs i Omnipollos kyrka och under det närmaste halvåret kommer det att finnas möjlighet att fà ölen serverad direkt fràn tanken. Drip kommer även att säljas på både Omnipollos hatt och Omnipollos Flora.
