Coppersmith's bryggeri söker nya utmaningar

John Borgersen 10:22 18 Jan 2017

Många vill ha nya utmaningar i livet. Petri Karhukorpi valde att sälja sina två konferensanläggningar 2011 och satsa helhjärtat på en framtid inom ölbranschen.  

För två år sedan grundade han bryggeriet Coppersmith's i Västerås och tanken är att producera fler drycker än bara öl i framtiden.

Berätta om när ni startade bryggeriet?
– Efter att ha gått en bryggeriteknisk utbildning så startade jag upp under sommaren 2014. Det jag hade lärt mig var att utrustningen har en direkt påverkan på kvaliteten, vilket innebar att jag satsade hårt på att få en europeisk topputrustning och ett bra labb för bästa kontroll. 

Vilka två ölsorter vill du lyfta fram av de ni släppt?
– Vår White IPA har vunnit flera guld och utmärkelser, bland annat i Tyskland och Danmark. Även burkölet Pawns Pils fick förstapriset vid Nordic Beer Challenge i Köpenhamn och vi var  enda svenska bryggeri som tog medaljer på den mässan.

Hur många ölsorter från ert sortiment finns tillgängliga på Systembolaget?
– Vi har sexton stycken sammanlagt.

Vilken är er signaturstil?
– Vi har satsat väldigt mycket på hög kvalitet och att ha den senaste utrustningen. Vi separerar exempelvis ölets DNA i vårt laboratorium för att kontrollera att vi inte har någon kontamination och att smaken blivit helt rätt. Vi har ju även öl på burk, vilket inte många andra har.

Vilka är planerna för Coppersmith's 2017?
– 
Framförallt har vi utvecklats extremt fort och vi kommer producera över en miljon liter under 2017. Vi har stora planer, men kan tyvärr inte avslöja dessa redan nu. Trenden går mot alkoholsvagare öl och på längre sikt tror jag vi lämnar den extremt humledrivna ölen och istället låter jästen spela en större roll. Jag tror även att lagerölen är på väg tillbaka.

Kommer ni att lyfta fram någon speciell öl på Nöjesguidens ölmässa?
– Vi kommer ha med oss två glutenfria öl, Imperial IPA och Session IPA. Vi har känt att efterfrågan är stor på glutenfri öl i framförallt Tyskland och England. Vi försöker även komma in på cidermarknaden så vi har med oss vår första produkt inom det området, päroncidern Alice Wilson

Läs mer om Nöjesguidens Ölmässa

Stad: 
Kategori: 
Se alla artiklar om: 

Fler artiklar

Påskrea på Ölmässa

Ni har väl hört talas om Nöjesguidens ölmässa? Nu har ni chansen att lägga två biljetter i påskägget, till priset av en. Till och med annandag påsk gäller kampanjen, som drar av 50% automatiskt när två biljetter ligger i varukorgen. Samma fenomen uppträder givetvis ifall ni skulle råka köpa 4 eller 6 biljetter. Trevligt!*

Köp biljetter här.

 

Håll er uppdaterade!

Gilla Nöjesguiden!

Vill du få veta precis allt som händer på nöjesguiden.se? Gilla oss på Facebook!

Gilla

Krogrecensioner

Krogrecension: Poppy

Öppningen är fortfarande så pass ny att inte ens serveringstillståndet är på plats i samband med att vi besöker krogen för första gången.

Krogrecension: Gurras

I samma ögonblick som vi stoppar in foten på Postgatan 16 möter huvudpersonen själv upp med ett fast handslag och ett smittande leende på läpparna.

Tidskriftspriset 2012

Nöjesguiden är Årets Tidskrift Digitala Medier 2012.

Läs mer

Senaste krogrecensionerna i Stockholm

Nöjesguidens nyhetsbrev


 

Missa inga nyheter! Missa inga fester!
Anmäl dig idag!