På den lilla holländska krogen Het Amsterdammertje kan man sitta på vardagskvällar efter jobbet med vänner och grannar och unna sig en öl eller fem.
Vill man vara hård kan man dricka genever. Men basera förväntningarna för kvällen på sällskapet, för det du får ut av Amsterdammertje är kanske inte den mest kulinariska av inrättningar. Men det är inte Het Amsterdammertjes fel. Det är den holländska matkulturen. Vi har tillbringat mycket tid i Holland och den bästa holländska mat vi har ätit är indonesisk. Eller italiensk. Holländsk mat är väldigt enkel. Men det betyder förstås inte att det inte är gott.
Just den här kvällen blev det enkelt och gott. En tallrik med Vlammetjes, ”små flammor”, med sweet chilisås och en tallrik med bitterballen med senap. Maten är friterad och det är hett. Bitterballen har ett hårt yttre och ett mjukt inre. Och det smakar perfekt med en kall öl till. Detta är en holländsk restaurang, så det är klart att det finns Heineken i baren. Riktig holländsk Heineken, på flaska, bryggd i Holland och inte på licens. Efter ”varmrätten” blir det osttallrik, upphackad gouda och återigen, en liten skål med senap.
På Het Amsterdammertje får du vad du betalar för och det finns rätter som ”Hutspot met Klapstuk” och en vanlig entrecôte med bea. Det finns väldigt mycket god öl och efter ett par sådana är pannkakorna med ost och skinka helt fantastiska. Holländarnas matkultur är rätt fattig, men de kom på den bästa kryddan. Ett konstant rus. Så man är väldigt förlåtande med vad som äts.
