Bävergäll är ett gult urinkoncentrat man kan utvinna ur analkörtlarna på den vattenälskande gnagarna. Ämnet har genom tiderna tillskrivits en mängd olika egenskaper såsom afrodisiakum, preventivmedel samt partydrog för skogsfolk på samma sätt som flugsvampen.
Egenskaper som givetvis har gjort ämnet mycket eftertraktat, tidvis så eftertraktat att dess kilopris överstigit guldets. Under sommarlovet fick jag äntligen möjlighet att smaka på dyrgripen i dess ädlaste form, torkad och utblandat med brännvin. Ett dryckjom även kallat Bäverhojt. Hur det smakade? Som något som har kommit ur röven på en bäver.
1 Marion’s Gastro & Diner
Kungsgatan 37, tel 546 11 00, marionsgastro.se
Två av mina absoluta favoriter – god mat och kvalitetsbowling – kombinerade under ett och samma tack.
Öppet: mån–tis 10–23, ons–tor 10–00, fre 10–01, lör 11–01, sön 11–23
2 Pubologi
Stora Nygatan 20, pubologi.se
Leijontornet/Djurets tolkning av en gastropub slår upp portarna i månadsskiftet. Peppen är gastronomisk.
Öppnar den 1 september
3 Hjördis
Borgmästargatan 7, tel 640 99 50
Hjördis har verkligen etablerat sig nu i korsningen Borgmästargatan och Åsögatan. Och tur är väl det för vi har inte blivit besvikna en endaste gång.
Öppet: mån–tor 17–00, fre 17–0, lör 12–01, sön 12–22
4 Nostrano
Timmermansgatan 13, tel 644 10 35, nostrano.se
Gav nyligen bort en middag på Nostrano i födelsedagspresent men var inte dummare än att inkludera mig själv i densamma. När introducerar de klippkorten månne?
Öppet: mån–sön 17–23
5 Jin & Peeters
Kungsholms Strand 157, tel 654 03 00, jinandpeeters.se
Dumplings, grillad kyckling och belgisk våffla låter måhända som en kombination kläckt under svår bakfylla. Men även om så skulle vara fallet fungerar det alldeles utmärkt.
Öppet: tis–fre 11–18, lör–sön 11–16
6 Orangeriet
Norrmälarstrand Kajplats 464, tel 505 244 50, orangeriet.se
Vig en solig sensommareftermiddag till att prova dig igenom smårätterna. Du kommer inte att ångra det.
Öppet: mån–sön 17–01
7 Brofästet
Hornstulls Strand 13
Man måste ju bara älska de kroginjektioner knivsöder har fått på sistone. Den senaste silen i form av Brofästet.
Öppnar för middagsservering i slutet av augusti
8 La Neta
Barnhusgatan 2, tel 411 58 80, laneta.se
Nu när fotbolls-VM är över kan vi riskfritt besöka La Neta igen. Taco hej.
Öppet: mån–fre 11–21, lör 12–21
9 Banken Restaurang
Odengatan 54, tel 30 51 30, restaurangbanken.se
I Houston Steakhouse:s gamla lokaler har en ny grillrestaurang precis introducerat sig. Konceptet är detsamma men enligt egen uppgift bättre och trevligare. Ser mycket fram emot ett besök.
Öppet: sön–tis 11–23, ons–lör 11–01
10 Buco Nero
Roslagsgatan 4, tel 22 19 35, www.buconero.se
Hur mycket du än spjärnar emot börjar hösten tränga sig på. Då går vi ner i parkeringsgaraget igen.
Öppet: mån–lör 17–01, mån–fre, lunch 11.00–14.30, lör–sön brunch 11.30–15.30
