En dramatisk förändring väntar den klassiska krogen i samband med ägarbytet.
Det var för en knapp månad sedan som Nöjesguiden kunde rapportera att Vassa Eggen på Birger Jarlsgatan hade sålts till Elite Hotels. De nya ägarna tar över efter årsskiftet, och i ett pressmeddelande kommenterade medgrundaren Kristofer Sandström då försäljningen på följande vis.
– Efter ett kvarts sekel tycker vi att det är en bra tidpunkt att lämna över ansvaret till en ny ägare. Nu ska det bli spännande att se hur Elite Hotels väljer att förvalta, eller förändra, Vassa Eggen och de magnifika lokalerna.
Enligt ett flertal samstämmiga källor verkar krogens framtid nu vara utstakad och det blir av allt att döma en indisk krog som ersätter nuvarande etablering. Den nya krogen kommer att heta India's och drivas av kocken Jonas Svensson, som också driver kedjan Miss Voon. Namnet är en hyllning till ägaren Caroline Chakrabortys dotter, och således även Elite Hotels grundare Bicky Chakrabortys barnbarn.
Elite Hotels tar över driften av Vassa Eggen från och med årsskiftet. India's väntas öppna någon gång i början av mars 2024.
