Man säger att stillastående vatten härsknar, och ibland ligger det sanning i detta uttryck. Om inte annat kan reformer inom en verksamhet ofta leda till nytändning. Nöjesguiden har tagit pulsen på tre krogar som står inför förnyelse.
7 på Sjöfart
Katarinavägen 26, tel 0735 00 97 77, 7pasjofart.se
Ett av förra sommarens stora samtals-ämnen var inom barkretsar Sjuans champagnebar som då huserade på Mosebacke. Ett stenkast därifrån på terrassen till Scandic Sjöfartshotellet slog årets uppföljare nyligen upp.
Hjärnorna bakom 7 på Sjöfart utgörs av Joakim Wöntner, barchef på Fasching, rapparen Alexis Almström samt bartendrarna Joel Söderbäck och Andreas Bergman från Little Quarter och Franzén/Lindebergs medlemsbar Bageriet. Med inspiration hämtad från brittiska flottan, pirater och upptäcktsresande ska de försöka polera upp den söderpärla som hamnat något i träda de senaste åren. Terrassen på Sjöfartshotellet har en av stadens bättre utsikter mot Gröna Lund och Danvikstullklipporna och den är dessutom mindre känslig för väder då man faktiskt kan välja att sitta under tak. Baren är en cocktailbar där fokus ligger på drinkar, bål och champagne.
– Vi ser hur de olika stadsdelarna växer samman mer och mer i och med att Stockholm blir större, säger Joel Söderbäck. Vi vill också växa och med den här möjligheten får vi chansen att testa våra vingar på en oslagbar plats.
Öppet alla dagar 14–01.
Pontus!
Brunnsgatan 1, tel 545 273 00, pontusfrithiof.com
Pontus! på Brunnsgatan har under snart fem år varit ett populärt vattenhål för stadens affärsmän och kvinnor. Nu utökas restaurangens yta rejält och får bland annat en ny ingång.
Krögaren Pontus Frithiof bygger ut lokalen på Brunnsgatan med drygt 300 kvadratmeter. Bland annat öppnas en ny entré mot Norrlandsgatan och en större bar. I källaren görs plats för en Seafood Bar, deli och festvåning. Dessutom tillkommer också ett helt nytt chambre separee. Inredningen i källarregionerna designas av arkitekten Pontus Frankenstein – som länge jobbat nära krögaren – tillsammans med Acnes Anders Fornell. Den 19 maj var det öppning av Seafood Bar och den 9 juni öppnar hela nya Pontus!.
Öppet: mån–ons 18–24 tor–lör 18–01.
Villa Godthem
villagodthem.se
I mitten av juni öppnar åter klassikern Villa Godthem på Djurgården. Denna gång i F12-gruppens regi. Krogen blir den åttonde Stockholmsrestaurangen i koncernens ägo. Förutom restaurang-verksamheten kommer även fyra klubbar att bedriva aktiviteter i lokalerna.
Superkrögarna Melker Andersson och Danyel Couet tog hösten 2010 över driften av Villa Godthem och satte krogen i hårdträning. Själva byggnaden har totalrenoverats och inretts av Stylt Trampoli vars inredningsstil känns igen från bland annat Orangeriet och Griffins. Målet är att göra den gamla grosshandlarvillan till det trivsamma värdshus det en gång var tänkt att bli, med god mat och bra stämning.
Priset för en huvudrätt kommer att vara från 195 upp till cirka 400 kronor. Köksmästare blir Fredsgatans Christofer Ekman medan Melker och Danyel står för driften. Den nya inredningen beskrivs som ”tidlös med ett modernt snitt” och matsalen, verandan och terrassen rymmer tillsammans 360 sittande matgäster. En rejält lummig trädgård som i sin tur rymmer uppemot 200 kafégäster kommer att lysas upp och inredas med stålstolar och trämöbler. Utöver dessa kommer gästerna även att ha tillgång till en lounge med bar och ett klubbrum.
– De kungliga klubbarna kommer att ha kansli på övervåningen och självklart kommer vi att ha arrangemang tillsammans, säger Melker Andersson. Vi har döpt en av våra mindre matsalar till ”Klubbrummet” vilket kommer att inredas som ett sådant. Detta kommer även att vara öppet för allmänheten. Vi kommer dock inte att ha någon nattklubbsverksamhet.
Villa Godthem hade tidigare rykte om sig att vara något av en turistfälla. Vad kommer ni att göra för att inte hamna i samma fack?
– Alla gäster är viktiga för oss. Vi hoppas på att både turister och stockholmare kommer att hitta till Villa Godthem.
Villa Godthem öppnar i början av juni.
