Vegansk mögel-food truck till Stockholm

13:58 7 Apr 2015


Mögelburgare.

Om ett par veckor planerar food trucken Mögel, förutsatt att crowdfundingkampanjen förlöper som den ska, att börja rulla på Stockholms gator. Bakom idén ligger företaget Mögelmat AB och food trucken kommer att erbjuda just det till försäljning.

Det ätbara möglet är av typen rhizopus oligosporus som har fått växa på gula ärtor, även kallat tempeh. Födoämnet som kommer från Indonesien framställs oftast av sojabönor och är populärt i USA och Nederländerna medan tofun fortfarande dominerar i Sverige.
– Tempeh och tofu är två helt olika saker, säger Pia Qvarnström som är VD och grundare av Mögelmat AB. Tempehn är högre i protein, har fast konsistens och helt andra smaker.

Utöver tempeh kommer Mögel att servera syrade grönsaker, nötyoghurt, surdegsbröd och groddar.

Crowdfundingkampanjen, som har nått halvvägs till sitt mål, avslutas lunchtid den 8 april och om allt går bra siktar Mögelmat på att ha bilen up and running den 24 april.

Stad: 
Kategori: 
Se alla artiklar om: 
2 Visa kommentarer (2)

Fler artiklar

Håll er uppdaterade!

Gilla Nöjesguiden!

Vill du få veta precis allt som händer på nöjesguiden.se? Gilla oss på Facebook!

Gilla

Krogrecensioner

Ichi

Saori Ichihara är en av Stockholms bästa kockar just nu. Kanske landets.

Frantzén

Efter att ha slussats ned för en trappa till matsalen välkomnas vi av Björn Frantzén, som överser ett femtontal kockars jobb i det stora öppna köket.

Tong

Vi kommer garanterat att återvända många gånger till Tong, men chilla med chilin eller byt namn till Tjong.

Eatnam

Hörnlokalen på Odengatan och Västmannagatan har länge brottats med vad som verkade vara en förbannelse. Kanske har den nu brutits.

Tidskriftspriset 2012

Nöjesguiden är Årets Tidskrift Digitala Medier 2012.

Läs mer

Senaste krogrecensionerna i Stockholm

Nyhetsbrev

Vill du få Nöjesguidens nyhetsbrev och inbjudningar till våra fester? Anmäl dig här!