Den 4 maj rullar goda nyheter in på Riddarholmen – i form av en food court i utomhusmiljö.
Hela tolv olika foodtrucks deltar i den nya matsatsningen på Birger Jarls torg. Med gamla lastpallar och annat återvunnet material kommer man bygga upp en temporär uteservering där kunderna kan sitta ner och njuta av sin lunch. För att skapa variation i utbudet är tanken att två av de tolv foodtrucksen ska stå där åt gången. Mellan 11-15 varje dag i veckan kan man alltså käka mat från bilar som till exempel Auto Forno och Bun Bun.
Bakom satsningen står Pauline Jönsson och Fredrik Lindstål. Duon – som även ligger bakom matmarknaden på Skeppsholmen – har skrivit kontrakt med fastighetsverket som ger dem rätten att omvandla delar av torget till food court.
– Vi kallar det en street-foodcourt. En food court i utomhusmiljö med varierande utbud av mat, berättar Fredrik Lindstål i en intervju med StockholmDirekt.
De tolv foodtrucksen som kommer att turas om att stå på Riddarholmen är Taste Truck, Curbside, The Good Gringo, Indian Streetfood, Le Truck, Fred's Foodtruck, Gnarly Burger, Bun Bun, Auto Forno, Frossa Foodtruck, Rullande Greken och Kantarellkungen.
Läs även: "Skeppsholmen får matmarknad" och "Stockholms bästa foodtrucks".
