Det är valår i år. Att äta köttet från detta vårt största däggdjur är inte speciellt vanligt i våra trakter. Något vanligare är det i till exempel Japan. De som ändå har haft möjlighet att prova valkött vittnar om att smaken påminner mer om lever än om fisk.
Vilket inte är så konstigt med tanke på att valar inte klassas som fiskar utan som däggdjur anpassade för ett liv i vatten. Då valståndet är begränsat är det emellertid inte helt trivialt att få tag på en redig valbiff, och det är desto enklare att komma i kontakt med valfläsk. Söndagen den 19 september går svenskarna till valurnorna och partierna tävlar i utspel för att försöka locka väljare. Ett utspel vi har fastnat lite extra för är förslaget att halvera krogmomsen från dagens 25 ner till 12 procent. Enligt en undersökning utförd av Sveriges Hotell- och Restaurangföretagare (SHR) skulle en sådan sänkning medföra – förutom ett lägre pris till konsumenterna – 15 000 nya jobb inom krogsektorn. Om det är ett fläsk som kommer att realiseras efter rösterna är räknade är tyvärr i dagsläget tämligen osannolikt. Bland de rödgröna är det bara Miljöpartiet som är för en sådan sänkning. På den andra sidan går Moderaterna emot sina allianspartier och säger nej till att sänka krogmomsen. I en opinionsundersökning gjord av Novus säger dock hälften av svenskarna att de skulle äta ute oftare om momsen sänktes.
