Det må vara självklart för somliga, men merparten av befolkningen skulle förmodligen hellre spendera pengar på ett all inclusive hotel i Turkiet än att lägga samma summa för en kväll på restaurang, och har därför ingen aning om vad Michelin är, förutom att det är en tjock vit gubbe symboliserar ett däck-företag.
Michelin har gett namn åt en guide som, bland annat, sätter betyg på världens topprestauranger med stjärnor från 1–3. Det började som en guide för bilister som däckföretaget tog fram.
Nu suktar alla i restaurangbranchen efter stjärnorna. Sverige är med i guiden för Europa men endast restauranger i våra storstäder Göteborg och Stockholm bedöms av de hemliga inspektörerna.
Men vad spelar det för roll när Köpenhamn ligger så nära och har flest stjärnor i Skandinavien (14). Det här är sådant du ska veta. Spara pizzapengarna och samla ihop till en stjärna, eller 100.
Karin Ericson
