–Det här är otroligt allvarligt. Vi har levererat allt vi tillverkat och många av oss som jobbar i produktionen har lämnat jobbet för den här säsongen, suckar saltmästare Daniel Madsen.
Någon brist på surströmming verkar det dock inte bli. Hur man ställer sig till det är ju såklart individuellt. Men om dina cravings efter den syrliga fisken skulle bli för stort så finns det alternativ, nämligen surströmmingsosten.
Det jämtländska mejeriet Skärvångens bymejeri har tillsammans med surströmmingsföretaget Röda Ulven uppfunnit en mjukost med surströmmingssmak. Doften är dessutom en aning mildare än den som sprider sig vid en burköppning så man kan med gott samvete och utan risk för att bli vräkt avnjuta delikatessen hemma på balkongen. Bara att bre på tunnbrödet och svälja ner med en nubbe eller två. Osten innehåller lök, dill och strömming, och allt ska ju ändå blandas i magen förr eller senare.
Pelle Tamleht
Stad:
Kategori:
