Berns asiatiska

Redaktion 14:52 28 Jan 2011

Redan under andra världskriget, närmare bestämt 1944, öppnade Berns Salonger vad som kom att bli den första kinesiska restaurangen i Stockholm.

I början av 2006 ansåg man att det återigen var dags att uppmärksamma den östasiatiska kokkonsten och således slogs portarna upp för Berns Asiatiska. Att kalla en restaurang för ”asiatisk” säger egentligen inte så jättemycket om den då detta som ni säkert vet syftar till jordens största och folkrikaste världsdel. Men det är emellertid den mest träffsäkra beskrivningen då menyn består av rätter från vitt skilda delar av Asien.
En fördom som tyvärr i tid och otid besannas om restauranger i anslutning till hotell är att de fegar ur och försöker tillfredsställa precis alla och då tappar det där lilla extra. Undantagen som bekräftar regeln är inrättningar som Matthias Dahlgrens Matsal och Matbar där man istället gått tvärtemot denna riktning och kompromisslöst dundrat på med lyx och gastronomisk briljans. Berns Asiatiska befinner sig någonstans där emellan. Det är familjevänligt och har något för alla, men på samma gång finns det en ambition för äkthet och finess. Maten kommer traditionsenligt in allt eftersom rätterna blir klara och alla runt bordet delar på allt ifrån carpaccio med shiitakesallad till Berns style sashimi med en livsfarligt het chilimajonnäs. De krispigaste haritcot vertsen som någonsin sett insidan av en wokpanna till en hel röding som djupfriterats i ett stycke. Allt värdigt avslutat med ett par grillade humrar med en konsistens som gränsar till perfektion. Strax efter att Berns Asiatiska slog upp portarna första gången gav Nöjesguidens recensent en småglad gubbe som betyg. Fem år senare kan vi småleende konstatera att lite har förändrats sedan dess.

 

Adress: 
Berzeeli Park
Telefon: 
566 32 00
Hemsida: 
Öppettider: 
sön–tor 11.30–01.00, fre–lör 11.30–03.00, frukost mån–fre 7–10, lör–sön 7.30–11.00.
Stad: 

Håll er uppdaterade!

Gilla Nöjesguiden!

Vill du få veta precis allt som händer på nöjesguiden.se? Gilla oss på Facebook!

Gilla

Fler recensioner

Krogrecension: Petri

Petter Nilsson har tidigare bland annat ansvarat för driften på Spritmuseums restaurang och drivit restauranger i södra Frankrike.

Tidskriftspriset 2012

Nöjesguiden är Årets Tidskrift Digitala Medier 2012.

Läs mer

Senaste krogrecensionerna i Stockholm

 

Nyhetsbrev

Vill du få Nöjesguidens nyhetsbrev och inbjudningar till våra fester? Anmäl dig här!