Gästkocken Anders Lundberg
Från och med idag, torsdag, och fyra dagar framöver är det återigen dags för den färska Kalixlöjrommen att ta över Riche. Den fyra dagar långa löjromsfestivalen utgör också premiären för Kalixlöjrommen i Stockholm. Under festivalen serverar restaurangen en meny baserad på årets första Kalixlöjrom fiskad i Haparandas skärgård.
Jämtlänningen Anders Lundberg hälsar under festivalen på köksmästare Thomas Mortensen för att sätta en jämtländsk prägel på årets upplaga. Tillsammans har de komponerat en meny präglad av fjällbetesdjur, fiskar ur kalla jämtländska sjöar och ost från lokala gårdsmejerier.
Löjromsfestivalen pågår från den 20 till den 23 september. Läs mer på riche.se.
Stad:
Lokal:
Kategori:
