Kockar hyllas, servitriser syns men diskaren är det ingen som pratar om. Jag jobbade en gång på en restaurang där ingen, inte ens krögaren, visste vad diskaren hette trots att han stod i samma lokal varje dag och gav oss glänsande glas.
Därför blir jag varm i hjärtat när världens bästa kock, René Redzepi, och hans team från Noma hade på sig t-shirts med porträtt av diskplockaren Ali Sonko då de gick upp på scen för att ta emot priset för världens bästa restaurang. Ali Sonko hade inte fått visum till England där galan hölls. Noma i Köpenhamn är alltså utnämnd till världens bästa restaurang och Ali är en av dem som har gjort det möjligt. Trots detta är det inget svenskt media som nämner honom vid efternamn. Tänk på det när du fikar i solen...
1 Slottsträdgårdens kafé
Malmöhusvägen 8, 0705 57 97 51
Nu har de byggt ut och serverar även varm mat signerad Tareq Taylor i stadens mesta utekafé bland kryddträd-gårdarna i parken. Värt den långa kön.
Öppet: mån–sön 11–17
2 Café Zena
Agnesgatan 11, 0702 42 42 36
På en liten kullerstensgata där allt är tyst och husen är gulliga gömmer sig ett fantastisk kafé som även har byggt en liten scen för kulturevenemang. Serveringen breder ut sig över en innergård med lammskinn att sitta på och ekologiska bakverk att äta.
Öppet: tis–fre 11–18, lör 11–17 sön 11–16
3 Pâtisserie David
Östergatan 7b, tel 040 630 80 80
Små konstverk till franska bakelser byggda med varsam hand. Uteservering på gården och på framsidan!
Öppet: mån–fre 8–17, lör 10–16
4 Lilla kafferosteriet
Baltzargatan 24, 040 48 20 00
De rostar bönor till många av stadens restauranger. Och här sitter du på en söt uteservering mitt i stan.
Öppet: mån-fre 8–19, lör 10–17, sön 11–17
5 Bakom muggen
Kungsgatan 18 B, 040-6114036
I allén som färgsätter Rörsjöstaden dukar kaféet upp under sommaren. Många vegetariska alternativ!
Öppet: mån–fre 10–16, lör–sön 10-17
6 Chez Madame
Karlskronaplan 7, 040 611 70 09
Tantromantik och bohemiskt mys på solig uteservering.
Öppet: tis–fre 10–19, fre 10–18, lör–sön 9.30–17.00
7 Simpan
Simrishamnsgatan 3, 040 611 17 55
Ungefär som att gå hem till en kompis och hänga på bakgården utan tider att passa. Skönt.
Öppet: mån–fre 8.30–19.00, lör–sön 9–19
8 Basement
Långgårdsgatan 8, 040 12 29 30
De är inte längre enbart kafé, men mackorna på menyn är så bra att de har överlevt både öl- och vinrättigheter, ägar- och namnbyte.
Öppet: mån–fre under sommaren 11–22 , lör 10–16
9 Barista Fair trade
Anna Lindhs Plats, 040 97 26 90
En kaffe eller smoothie för samvetet med utsikt över hamnbassängen. Varför inte ta med lite kaffesump hem och ha som gödsel?
Öppet: mån–fre 7.30–19.00
10 Café Grannen
Östervärnsgatan 5, 040 93 80 61
Sconesbuffé på hörnan där uteserveringen sprider sig
på trottoaren.
Öppet: mån–tors 9–20, fre 9–18, lör–sön 10–18
