Undici är Tomas Brolins största stund sedan fotbolls-VM 1994. Här står det italienska och det norrländska sida vid sida, stolta medförfattare till en meny som varsamt smeker ihop de båda matkulturerna. Så här kan det låta: Carpaccio på marulk med trumpetsvamp, vit balsamico, enbär och kapris. Eller: Murkel- och västerbottenbakad hjortfilé med kantarellravioli och rönnbärsgelé. Det är poesi för matälskare. Nominerad till Nöjesguidens Stockholmspris 2000.
Stad:
Lokal:
Kategori:
