Kvarnen som gav de fina förpackningarna ett ansikte öppnar äntligen sin första butik i stan. Givetvis är det Saltå Kvarn vi pratar om och butiken finns på Renstiernas Gata 27 på Södermalm.
Ungefär 200 ekologiska produkter med allt från linser och bönor till pasta ryms på hyllorna. Butiken blir också den första att tillhandahålla bakferment för surdegsjunkies (läs till exempel Ella Frennings krönika i detta nummer) utöver det vanliga sortimentet. Sedan starten 1964 – långt innan det blev södertrendigt med ekologiskt alltså – har Saltå Kvarn vid Järna utanför Stockholm malt biodynamiskt odlat spannmål och bakat bröd i vedugn. De senaste åren har de även tagit fram ett hundratal ekologiska matprodukter såväl som biodynamiska juicer och viner.
Öppet: mån–fre 8–19, lör 8–16, sön 8–16.
