Tillsammans med stjärnkrogen Ekstedt och vinkafét Tyge & Sessil får Niklas Ekstedt med Hillenberg nu en tredje krog i kvarteret.
Hillenberg som öppnade för två år sedan är en modern klassiker som fram tills nu har styrts av Karl Ljung. Nu när han till stor del kommer att fokusera på nyöppnade L'Avventura tar istället Niklas Ekstedt över rodret.
– Med mina två krogar runt knuten har Hillenberg sedan öppning varit lite av ett standardstopp för mig för lunch, brunch eller en sen middag efter servicen på Ekstedt. Älskar krogen, men gästerna är ännu bättre. Jag ser verkligen fram emot att få ta hand om dem tillsammans med personalen på plats, de är grymma och det blir så klart extra kul att återförenas med Clara Grabe, som jag öppnade Ekstedt tillsammans med.
Hillenberg kommer även fortsatt att rymma över 120 sittplatser i matsalen. Inom en snar framtid kommer krogen dessutom att få en gång över till Tyge & Sessil, och således binda ihop Humlegårdsgatan med Brahegatan. I och med detta kommer ytterligare en vinbar, ett chambre separée samt ett testkök att tillkomma.
Gällande den framtida menyn på Hillenberg säger Niklas Ekstedt såhär.
– Självklart vill jag att gästerna ska märka att jag är i huset, gärna genom lite nya smaker från andra delar av världen, lite mer som fräser och kanske något som varit i elden och vänt.
Niklas Ekstedt flyttar in på Hillenberg den 5 februari.
