Så gott som varje vecka hör både bekanta och vilt främmande människor av sig i syfte att följa med mig på krogen. De vill veta mina hemligheter, de vill höra skvallret som inte går att trycka, de vill veta allt om mitt mytomspunna yrke och – framförallt – de vill ha en gratis middag. Jag brukar skratta lite undvikande och säga något i stil med ”absolut, gärna, vi kan väl ta det någon gång till hösten”.
Men den här månaden tänker jag bjuda en av er på middag, kära gåtfulla läsare. På valfri restaurang. Just det, en av er får följa med mig ut och jag ska berätta om alla kriterier och hemligheter, om vilka kockar som knarkar och vilka som är på väg upp eller utför. Och all skada vi tillsammans åsamkar notan tar jag givetvis hand om.
Det enda jag vill ha av dig är en motivering till varför just du skulle vara en så fantastisk krogkritiker, och varför just du är underhållande nog att ha till bords. Skicka ett mail till ovanstående adress innan 20 april och skriv ”Amuse Bouche” i ämnesraden. And no bores, please.
1 Hotel D’Angleterre
Kongens Nytorv 34, Kbh, +45 33 37 06 45
Några kravaller och upplopp syns aldrig till inne på D’Angleterre. Däremot en stor blank flygel som trakteras av en man i mörk kostym. Den perfekta platsen att dricka sig igenom några lagrade cognacs på. Eller äta söndagsbrunch på, det ingår som väl är champagne. Öppet: alla dagar 12.00-01.00.
2. Bacchus
Viktoriagade 8BC, Kbh, +45 33 22 67 97
Mina vänner vinrebellerna på Bacchus vet att det går hur bra som helst att dricka grenache från riktigt gamla stockar även om man precis fått i sig en kaffe och en Vielle Prune. Dagens gryta är alltid perfekt förfestmat. Öppet: mån-tors 16.00-01.00, fre-lör 16.00-02.00.
3. SMAK på Konsthallen
Johannesgatan 7, 040 50 50 35
Regerande mästare i lunch, trots wannabe-uppstickare här och var. Öppet: 11.30-15.00.
4. Tempo
Södra Skolgatan 30, 040 12 60 21
Bästa tidpunkten på Tempo är definitivt söndagskvällarna, när stormens öga har slutit sig och måndagen bara är några öl bort. Öppet: alla dagar 18.00-01.00.
5. Trappaner
Tegelgårdsgatan 5, 040 57 97 50
All mat är ursprungsbetecknad och avancerat tillagad, tack vare kocken Ola som flugit hit från toppkrogarna i New York. Både service och viner är solklart bäst i stan, vågar du inte äta är vinloungen alltid lika välkomnande. Öppet: mån-lör 17.30-01.00.
6. Vendel at Sturehof
Adelgatan 13, 040 12 12 53
En av de stora skånska mästarna i gastronomi. Plockar råvarorna från Österlen och ger dig en kulinarisk resa i tid och rum på köpet. Ta med representationskortet. Öppet: mån-fre 11.00-14.30, mån-lör 18.00-01.00.
7. Plockepinn
Bergsgatan 29, 040 23 37 50
Vassaste bartallrikarna jag har sett sen jag åt pinxtos senast i San Sebastian. Och det är ett stratosfäriskt högt betyg. Tänka sig, en nattklubb med riktig mat. Öppet: mån-tor 11.30-22.00, fre-lör 11.30-22.30.
8. FAMO
Saxogade 3, Kbh, +45 33 23 22 50
Jag hatar att välja från matsedeln på krogen. FAMO har fattat detta och serverar bara en sak, en sexrätters italiensk meny för ynka 350 kr. Åk hit ofta. Öppet: alla dagar 18.00-00.00.
9. Torso Twisted
Västra Varvsgatan 44, 040 12 68 50
Stans första framgångsrika superkrog. Bara viska de magiska orden ”Twilight Zone” i personalens öra och du kommer inte att tänka på mat på samma sätt som tidigare. Öppet: mån-lör 11.30-00.00.
10. Sticks ’n’ Sushi
Istedgade 62, Kbh, +45 33 23 73 04
Bra rapp sushi, utan att behöva boka bord. Värt en särskild resa bara för den lilla grönsaken Tenderstem och det mousserande vinet Sofia Coppola. Öppet: sön-tors 11.30-22.00, fre-lör 11.30-23.00.
Men den här månaden tänker jag bjuda en av er på middag, kära gåtfulla läsare. På valfri restaurang. Just det, en av er får följa med mig ut och jag ska berätta om alla kriterier och hemligheter, om vilka kockar som knarkar och vilka som är på väg upp eller utför. Och all skada vi tillsammans åsamkar notan tar jag givetvis hand om.
Det enda jag vill ha av dig är en motivering till varför just du skulle vara en så fantastisk krogkritiker, och varför just du är underhållande nog att ha till bords. Skicka ett mail till ovanstående adress innan 20 april och skriv ”Amuse Bouche” i ämnesraden. And no bores, please.
1 Hotel D’Angleterre
Kongens Nytorv 34, Kbh, +45 33 37 06 45
Några kravaller och upplopp syns aldrig till inne på D’Angleterre. Däremot en stor blank flygel som trakteras av en man i mörk kostym. Den perfekta platsen att dricka sig igenom några lagrade cognacs på. Eller äta söndagsbrunch på, det ingår som väl är champagne. Öppet: alla dagar 12.00-01.00.
2. Bacchus
Viktoriagade 8BC, Kbh, +45 33 22 67 97
Mina vänner vinrebellerna på Bacchus vet att det går hur bra som helst att dricka grenache från riktigt gamla stockar även om man precis fått i sig en kaffe och en Vielle Prune. Dagens gryta är alltid perfekt förfestmat. Öppet: mån-tors 16.00-01.00, fre-lör 16.00-02.00.
3. SMAK på Konsthallen
Johannesgatan 7, 040 50 50 35
Regerande mästare i lunch, trots wannabe-uppstickare här och var. Öppet: 11.30-15.00.
4. Tempo
Södra Skolgatan 30, 040 12 60 21
Bästa tidpunkten på Tempo är definitivt söndagskvällarna, när stormens öga har slutit sig och måndagen bara är några öl bort. Öppet: alla dagar 18.00-01.00.
5. Trappaner
Tegelgårdsgatan 5, 040 57 97 50
All mat är ursprungsbetecknad och avancerat tillagad, tack vare kocken Ola som flugit hit från toppkrogarna i New York. Både service och viner är solklart bäst i stan, vågar du inte äta är vinloungen alltid lika välkomnande. Öppet: mån-lör 17.30-01.00.
6. Vendel at Sturehof
Adelgatan 13, 040 12 12 53
En av de stora skånska mästarna i gastronomi. Plockar råvarorna från Österlen och ger dig en kulinarisk resa i tid och rum på köpet. Ta med representationskortet. Öppet: mån-fre 11.00-14.30, mån-lör 18.00-01.00.
7. Plockepinn
Bergsgatan 29, 040 23 37 50
Vassaste bartallrikarna jag har sett sen jag åt pinxtos senast i San Sebastian. Och det är ett stratosfäriskt högt betyg. Tänka sig, en nattklubb med riktig mat. Öppet: mån-tor 11.30-22.00, fre-lör 11.30-22.30.
8. FAMO
Saxogade 3, Kbh, +45 33 23 22 50
Jag hatar att välja från matsedeln på krogen. FAMO har fattat detta och serverar bara en sak, en sexrätters italiensk meny för ynka 350 kr. Åk hit ofta. Öppet: alla dagar 18.00-00.00.
9. Torso Twisted
Västra Varvsgatan 44, 040 12 68 50
Stans första framgångsrika superkrog. Bara viska de magiska orden ”Twilight Zone” i personalens öra och du kommer inte att tänka på mat på samma sätt som tidigare. Öppet: mån-lör 11.30-00.00.
10. Sticks ’n’ Sushi
Istedgade 62, Kbh, +45 33 23 73 04
Bra rapp sushi, utan att behöva boka bord. Värt en särskild resa bara för den lilla grönsaken Tenderstem och det mousserande vinet Sofia Coppola. Öppet: sön-tors 11.30-22.00, fre-lör 11.30-23.00.
Stad:
Lokal:
Kategori:
