Efter en alldeles för lång väntan har Rodizio smygöppnat i full skala. Det brasilianska serveringssättet är det absolut bästa tänkbara för en oblyg charkutarian som såväl undertecknad som mitt sällskap för kvällen faktiskt är.Efter en alldeles för lång väntan har Rodizio smygöppnat i full skala. Det brasilianska serveringssättet är det absolut bästa tänkbara för en oblyg charkutarian som såväl undertecknad som mitt sällskap för kvällen faktiskt är. Betala en fast och väldigt oansenlig summa pengar och smörj sedan kråset med så mycket grillade godsaker du bara kan stoppa i dig. Dessa levereras direkt från kocken som titt som tätt pinnar förbi ditt bord. Bland serveringarna hittar man alltifrån rostlock och salsiccia via fläskkarré till något mer spännande smaker såsom den dygnsmarinerade kaninen. Den senare är för övrigt den solklara vinnaren av de små köttbitar kocken frestar oss med. Köket flörtar dock klart mer med plånboken än det gourmandiska. Här hittar vi inga större märkvärdigheter bland vare sig grillbitarna eller den tillhörande kalla buffén, vilket heller inte är grundtanken med serveringssättet. På tal om buffén rymmer denna förutom ett välsorterat utbud av välbekanta såser olika grönsaksröror och sallader tänkta att ackompanjera de olika grillbitarna på bästa sätt. Vilka som passar till vad är kocken engagerad att upplysa oss om. Alla beståndsdelar i buffémåltiden håller dock tyvärr inte samma kvalitét smakmässigt och vi stöter på några trista dippar i form av rostlocket och lammkorven där den senare påminner om något man skulle kunna hitta i pappkassen nyss hemkommen från Lidl. Men kaninen tillsammans med endivesalladen och fläskkarrén, för att inte glömma bearnaisesåsen (faktiskt!), rättfärdigar på egen hand de 195 kronorna kalaset går på.
Rodizio är tillsammans med underliggande baren Knast signerat stockholmskrogveteranen Jocke Heineman. Restaurangen som fortfarande bara är smygöppnad har han ännu inte lyckats fylla på samma sätt som baren en trappa ner. En folkstinn fredagskväll med en kock som drypande av svett springer runt med nygrillade charkuterier skulle förmodligen göra serveringssättet mer rättvisa än en lite för dåligt uppvärmd och ekande lokal. Med lite vändande konjunktur och i takt med Norra Bantorgets pånyttfödelse kan dock Rodizio förhoppningsvis blomma ut till ett riktigt roligt budgetalternativ.
