Doc Italiano

Att hitta en bra italiensk restaurang utanför Italien är lika osannolikt som att känd gourmetkock skulle göra bort sig genom att göra reklam för McDonald’s. Men det finns undantag. I första fallet; Doc Italiano, i det andra fallet; den gamle clownkocken Erik Lallerstedt.Att hitta en bra italiensk restaurang utanför Italien är lika osannolikt som att känd gourmetkock skulle göra bort sig genom att göra reklam för McDonald’s. Men det finns undantag. I första fallet; Doc Italiano, i det andra fallet; den gamle clownkocken Erik Lallerstedt. Just nu är maten exceptionellt bra på Doc Italiano. Och det är ytterst prisvärt. En saftig och perfekt kokt halv hummer med hemgjord mayo kostar 180 kr och en makalös tryffelrisotto krönt av den finaste och mjukast panerade kalvbräss jag ätit på länge kostar ungefär det samma. Har du tur har de kanske några knivmusslor hemma som de halstrar upp bara för dig. Den klassiska desserten Mille Foglia är gjord på nykavlad och spröd tusenbladsdeg. Ungefär som ett wienerbröd, fast oftast med lite vaniljkräm och äpplemassa instucken i de spröda våningarna som reser sig upp från tallriken likt ett friterat äppleträd. En magnifik dessert du inte kan bli besviken på, varken smak- eller utseendemässigt. Vinerna är idel italienska och genomgående av god kvalitet, dock kanske en aning för dyra. Jag har aldrig tidigare blivit så nöjd med maten på en italiensk krog i Skandinavien. Doc Italiano lyckas göra italiensk mat som är avskalad och enkel, helt utan prålig fåfänga och onödiga ornament. Jag är nu övertygad, jag måste gå hit oftare.