Tantra
Ringvägen 153, tel 643 45 44
Femtioåriga Mahtab Ahmed har drivit indiska krogar i Stockholm sedan början av nittiotalet. Han var bland annat med och startade prisbelönta Indian Garden på Heleneborgsgatan och Tre Indier på Åsögatan. Efter en sejour i Storbritannien är Mahtab nu tillbaka i Stockholms krogliv med sin nya restaurang Tantra. Som namnet på krogen skvallrar om genomsyras såväl lokalens inredning såsom matlagningen av den indiska närhetsfilosofin.
–Även matlagning har ju mycket med kärlek att göra och jag vill att det ska märkas. Just nu är jag på jakt efter ätbara blommor som kommer att integreras i den specialkomponerade Tantramenyn. Den består i övrigt av en blandning av det nord- och sydindiska köket.
Hur kommer det sig att du flyttade tillbaka?
–Stockholm har ett otroligt bra utbud av internationella krogar med tanke på stadens storlek. Det är lite svårare att driva krog i Sverige på grund av alla tillstånd och myndigheter också men jag älskar Stockholm och ville verkligen komma tillbaka hit. Jag har dessutom bott på Söder i 20 år så det kändes självklart att Tantra skulle ligga här.
Tyvärr har Mahtab trots krogens än så länge väldigt unga levnadstid redan fått uppleva en av krögarlivets baksidor då restaurangen hade inbrott bara efter ett par veckors öppethållande.
–De bröt sig in natten mellan fredag till lördag och tömde bland annat hela baren. Men det värsta var ändå att vi var tvungna att lämna återbud till lördagskvällens alla bokningar då det tog polisen nästan sju timmar att komma hit. Det slutade med att vi fick sova i restaurangen och vakta den då det fortfarande saknades en bit av rutan.
Öppet: mån–tor 11–22, fre 11–23, lör 12–23, sön 12–22.
