Restaurang Kock och Vin tar nu bort menyerna från sin krog, och satsar ännu mer på närproducerade råvaror.
– Vi vill köpa gärna köpa in små partier av de bästa grönsakerna, den finaste svampen och de godaste fiskarna. Tryckta menyer har ofta begränsat oss i vår kreativitet och vilja att byta rätter så ofta som vi önskar, säger krögaren Björn Persson till tidningen Besöksliv.
Kock & Vin öppnades i november 2000 av Björn Persson och har en stjärna i Michelineguiden.
Stad:
Kategori:
