Fjäderholmarna är en idyll i Stockholms skärgård. Självklart har Stora Fjäderholmen ett eget ölbryggeri och självklart är de med på Nöjesguidens ölmässa i Stockholm den 2 april 2022!
Text: Josefin Lindegren Ternbom
Hur startades Bryggeriet?
– Vi (Pelle och Andreas) började brygga hemma under 2010 när vi arbetade inom whiskyindustrin. Vi slog upp portarna till Fjäderholmarnas Bryggeri och Brewpub i maj 2014. Sedan 2020 har vi också ett större produktionsbryggeri i Bro.
Vad utmärker er bland andra bryggerier på marknaden?
– Det är viktigt för oss att ha stabila, rena och balanserade öl över tid. Vi erbjuder också vår öl direkt från tank i vår Brewpub under sommaren, vilket är ganska ovanligt i Sverige idag.
Beskriv den perfekta ölen.
– Svårt, eftersom vi alla på bryggeriet gillar olika ölstilar. Grunden i en bra öl är givetvis att hitta balansen utan felsmaker, oavsett om vi pratar om en IPA, Pilsner eller Barley Wine.
Vad dricker ni helst just nu?
– Det blir alltid mycket IPA eftersom det är något vi alla på bryggeriet gillar.
Vad ser ni ölmässigt fram emot under 2022? Händer det något speciellt för er?
– Att pandemin ebbar ut så krogbranschen kan få ha öppet ordentligt och därmed sälja mer av vår öl. Fortsatt arbete med Systembolaget med nya produkter och ölstilar. En lång, varm och skön sommar så vi kan få lite fart på vår Brewpub ute på Fjäderholmarna igen. Dessutom följer vi med spänning utvecklingen av gårdsförsäljning och vad det kan mynna ut i för oss.
