Edsbacka Bistro

Snett över gatan från Sveriges enda krog med två stjärnor i Guide Michelin ligger Edsbacka Bistro. Det är en plånboksvänligare bakficka till sin välrenommerade storebror...Snett över gatan från Sveriges enda krog med två stjärnor i Guide Michelin ligger Edsbacka Bistro. Det är en plånboksvänligare bakficka till sin välrenommerade storebror och marknadsförs som en klassisk svensk kvarterskrog av hög kvalitet. En trerättersmeny går på runt 400 kronor vilket ungefär motsvarar en varmrätt hos lyxalternativet. Och förhoppningen var hög att detta skulle vara ett fullgott budgetalternativ till storebror. Men nej, det är det inte. Inte på långa vägar. Ingen av varmrätterna kommer ens i närheten av de förväntningar man har och ska ha på något som bär Edsbackanamnet. Vi får in en dödstrött anka i alldeles för mycket och blaskig sky tillsammans med en smaklös hjort där vissa bitar är sönderbrända utanpå och blodröda inuti. På ett dåligt sätt alltså. Potatisbakelsen som ackompanjerar hjortstackarn är träaktigt oaptitlig och vi får äta oss mätta på risotton som följer med ankbröstet. Den senare är varmrätternas enda egentliga behållning. Servicen är god till en början men när vi trots en tidsbegränsad sittning får vänta 27 minuter på en kopp kaffe spricker tålamodet även på denna punkt. Det enda som egentligen kommer i närheten av de förväntningar vi hade på bakfickan till Michelindubbeln är crème brulén som vi får kasta i oss på fem minuter. Tyvärr är denna inte tillräckligt magisk för att trolla fram ett bättre betyg och den ledsna gubben här ovan är inte alls olik våra miner när vi satte oss i taxin och åkte från Edsbacka Bistro.