Brillo is back.
Svenska Brasseriers krog Taverna Brillo har under sommaren genomgått såväl rekonstruktion som lättare renovering men står nu redo för höstens gäster. Detta i regi av kockarna Danyel Couet och Sebastian Thureson som har breddat menyn till att hämta inspiration från hela Medelhavsregionen.
– Det känns otroligt spännande att kunna bjuda in hela stan till nya Taverna Brillo i höst tillsammans med Danyel och Sebastian. De besitter båda en enorm kulinarisk kreativitet med ett otroligt öga för kvalitet som passar perfekt in i Brillos värld, säger Thomas Mortensen, verksamhetschef på Svenska Brasserier, i ett pressmeddelande.
Den välrenommerade duon driver sedan tidigare även sommarrestaurangen Guldkaggen by Allegrine på Gotland. I skrivande stund pågår rekrytering av personal inför nyöppningen.
Texten har även publicerats i Nöjesguiden nr 10, 2023.
