Lär känna Sibbarps Husbryggeri inför Nöjesguidens ölmässa.
Sibbarps Husbryggeri är bryggeriet som började som en hobby och växte sig till ett familjeföretag med proffessionellt bryggeri. Nu kommer de med sina välbalanserade öl till Nöjesguidens Ölmässa.
Vilka är ni bakom bryggeriet?
– Vi började brygga hemma i garaget 2012 som ett hobbyprojekt. Sedan 2016 driver vi Sibbarps Husbryggeri som ett familjeföretag i två generationer från vårt egna, professionella bryggeri.
Hur kommer det sig att ni startade Sibbarps Husbryggeri?
– Ölintresset har funnits där hela livet – när det dök upp en möjlighet att göra nåt annat efter en lång karriär inom teknik och processautomation tog jag, Rolf, chansen att förverkliga en dröm.
Vad skiljer er öl från andra på marknaden?
– Våra öl beskrivs ofta som välbalanserade. Vi anser att detta är ett resultat av ett bra hantverk samt att vi älskar malten (så ofta underskattad!), lika mycket som vi älskar humlen.
Hur ska en god öl vara enligt er?
– Det är svårt att definiera. Det skiljer ju från tillfälle till tillfälle och om den ska drickas till mat och vad det i så fall är för mat … Men gemensamt för god anser jag är att den är välbryggd, det vill säga inga felsmaker, och att den är välbalanserad, alltså en lagom balans mellan beska och fyllighet.
Vad tror ni kommer bli den nya flugan inom öl-bryggning under 2019?
– Mångfalden kommer att öka ytterligare. Suröl, fruktöl, nya varianter av IPA men även ökat intresset för välbryggd lageröl.
Sist men inter minst, vad kommer ni tillföra till Nöjesguidens Ölmässa?
– God öl naturligtvis men också tillfälle till intressanta öldiskussioner med mig och mina medarbetare.
Haffa din biljett till helgens ölmässa här.
