Med premiär den nionde mars får Råbaren på Tak ett nytt namn och koncept.
Och det är den brittiska köksmästaren Darren John som fått den ärofyllda uppgiften att styra skeppet. Darren har jobbat med ett flertal Michelinkrogar innan, men det var inte förrän han började på Råbaren tillsammans med Frida Ronge som han fick upp intresset för det japanska köket.
– Det känns roligt att verkligen dela det kreativa arbetet med någon som har en annan bakgrund än min egen. Darren har en lång erfarenhet från jobb på stjärnkrogar och en passion för matlagning som är enkel, men där råvaran talar sitt tydliga språk, säger Frida Ronge.
Precis som Råbaren är menyn och dryckessortimentet inspirerat av Japan. På menyn går det att hitta rätter som sushi, sashimi och andra japanska klassiker.
