Den 30 januari öppnar Fotografiskas nya bar, i regi av den prisvinnande bartendern Richard "Chille" Man. Och spriten serveras vid sidan av drinkarna.
På samma sätt som Fotografiskas restaurang sätter proteinet i andra hand till förmån för växtriket, kommer barserveringen att fungera. Alla ingredienser till drinkar och cocktails är ekologiska, och i stor mån närodlade. De serveras därefter med alkoholen "on the side".
– Allt ifrån val av material och produkter till daglig service ska lämna så lite avtryck som möjligt på miljön, säger Richard "Chille" Man. Jag har precis blivit utsedd till Årets branschförbättrare och hoppas naturligtvis att jag med det här projektet kan bidra till ökad medvetenheten kring hållbarhet och ekologi i barbranschen.
Fotografiskas bar öppnar den 30 januari. Under invigningslördagen spelar The Magnettes från Jokkmokk live och bargästerna hämtas varje timme för specialvisningar av museets utställningar.
