Vår recensent har avlagt visit på Paddy's myllrande bihang.
De har börjat poppa upp nu, krogarna som försöker få till en så kallad ”spansk mingelstämning” på svensk mark. Tänk er en trång bar, hög ljudkuliss och allsköns medelhavsplock och ni har en rätt precis bild av vad för ställe vi åsyftar.
För ett par månader sedan fick Malmö ytterligare ett tillskott i den här kategorin när Paddy’s öppnade upp en separat vin- och ginbar i Lejonpassagen. Med närhet till några av innerstans mest populära uteställen och en dekor som riktigt osar metropolitisk lyx har Paddy’s Vin & Ginbar snabbt etablerat sig som ett pit stop att räkna med i Malmönatten. Inte helt oförtjänt, ska det visa sig.
Med varsin GT av det experimentellare slaget i hand – den ena med kanelstång och apelsinrand (135 kr), den andra med kardemumma och färsk koriander (135 kr) – utforskar vi pintxossituationen i rummet. Valet faller till slut på sardiner i burk (55 kr), minihamburgare (45 kr) och ett gäng baguettebaserade kamrater (de flesta omkring 25 kr). Av de sistnämnda är det i synnerhet en med kokt potatis, vaktelägg och pimientos de padrón som vinner vår gunst. Gud hjälpe oss om vi hade befunnit oss ensamma och hungriga i samma rum som ett fat med dessa.
Våra drinkar är också riktigt trevliga. De tidigare Årets bartender-finalisterna på andra sidan disken vet såklart bättre än att fucka upp något så elementärt som en gin & tonic. Iställets ges denna urklassiker en liten knuff i nya riktningar, bara tillräckligt så att vi kan känna oss trygga och lite sådär tokigt vågade på samma gång.
För den som inte är vrålhungrig och torgskräckt rekommenderas definitivt ett besök till Paddy’s myllrande bihang. Det är knappast årets sexigaste matupplevelse eller det mest nytänkande konceptet, men det är en himla härlig plats att befinna sig på när uret visar gin o’clock i slutet av veckan.
