När vi slår igen menyn efter att ha beställt in svärdfisk infinner sig en viss oro över att det här inte är ett ställe man ska äta fisk på. En restaurang som även har pizza på menyn, på en bakgata, vid Värnhemstorget. Men man ska inte behöva tänka så. En restaurang ska endast ha rätter på menyn som de kan göra bra.
Italia Il Ristorante öppnade i Malmö i december. De har funnits i Lund i flera år där de har gjort sig kända för sin fantastiska innergård. I Malmö är lokalen avskalad i ljusa gråtoner och visst har man förberett för en uteservering även här. Flera sällskap har hittat hit trots att det är vardag och restaurangen är ett välkommet inslag i kvarteren. Servitrisen vet inte vad carpaccio är men den kommer i tunna skivor med parmesan, skogschampinjoner, ruccola, och en citrondressing som stjäl lite av uppmärksamheten från köttet, men är absolut gott.
När det gäller fisken fick vi dessvärre fog för vår oro. Om det var första gången i vårt liv vi smakade svärdfisk skulle vi inte göra om det. Den hade en distinkt smak av frys och var så otrevlig att vi lämnade hälften och försökte fylla magen med en okej sallad på potatis. Servitrisen mötte vår fråga med ärligt svar om att fisken är fryst, en ödmjuk ursäkt och erbjöd oss även något annat att äta om vi inte var mätta. Bra bemötande, men pastan med skaldjur vägde inte upp humöret. Räkorna var tragiskt små och kom förmodligen ur en fryst skaldjursmix tillsammans med musslorna. En rätt som annars kan vara så fantastisk i sin enkelhet.
Vi tror ändå att man kan äta gott här om man håller sig till rätt saker på menyn och hoppas att restaurangen sorterar ut det den inte gör så bra, och satsar på det den gör bäst.
