Hägerstensbryggeriet Hopsan gör come back på ölmässan på Norra Latin den 2 april! Tim Mellgren från Hopsan Brewing svarar på våra frågor inför mässan.
Ert bryggeri startade som hobbyverksamhet hemma i köket. Vad är skillnaden på Hopsan Brewing idag sedan bryggeriet startade 2016?
– Batchstorlekarna, annars är det inte mycket som skiljer oss från då.
Hur kom namnet till?
– Jag minns inte längre exakt, men det var väl ordleken med hops vill jag minnas. Det är trots allt 6 år sedan. Eller juste vår första öl skulle heta Hopsan Kerstin hade vi bestämt. Utifrån det kom vi på ett namn på bryggeriet.
Beskriv er ölstil!
– Vi gillar humligt och surt, men tyvärr har vi inte bryggt surt på länge så det måste vi ta tag i, speciellt om du frågar Philip. Annars är ju lager något man mer och mer faller mot. Eller i alla fall jag. Jimmy är däremot fortsatt väldigt humlefixerad.
Vilken öl dricker du helst just nu?
– Just nu dricker jag helst lager, ibland modernare med en skjuts av lite mer humle ibland inte. Gärna väldigt kall. De andra i bryggeriet hade troligtvis svarat IPA.
Vilken blir nästa öltrend?
– Jag sa det för några år sen och säger det igen, lagern. Tror dessvärre industrilagern blir hetare än vad den redan är innan hantverkslagern smäller.
Hur sticker man ut i mängden bland alla grymma bryggerier?
– Lakrits. Eller det fungerade bra för några år sedan. Nej men ett starkt Instagram-game kanske. Eller kanske är det TikTok som gäller nu. Annars personligen tycker jag hantverksbryggerier med stabilitet på sin öl över tid är en väg att gå.
Händer det något spännande under 2022?
– Det hoppas jag! Vi tänkte lansera lite nya öl på Systembolaget i alla fall. Sen så kommer ju mässor och festivaler igång igen!
Vad är det bästa med att sommaren närmar sig?
– Ur en ölsynpunkt så är det definitivt att iskall öl smakar som bäst i solens värme. Privat är det väl att kanske vara ledig en dag!
