En av milstolparna i Stockholms kroghistoria är när familjen Ahlbom, som till dess drivit de typiska Söderkrogarna Lilla Paris, Kvarnen och Folkhemmet, flyttade till Vasastan och öppnade Storstad.En av milstolparna i Stockholms kroghistoria är när familjen Ahlbom, som till dess drivit de typiska Söderkrogarna Lilla Paris, Kvarnen och Folkhemmet, flyttade till Vasastan och öppnade Storstad. Begeistrade upptäckte de att här beställde folk drinkar och betalade med kort, i stället för att slakta spargrisen mot en öl. Därefter kom Hotellet på Östermalm och Göteborg i Hammarby Sjöstad.
Nyligen återvände familjen — eller åtminstone sonen Niklas Ahlbom — till Söder med restaurangen Imperiet, belägen i Skrapan. Det mest spektakulära är dock den allra senaste satsningen: finkrogen med tillhörande bar, allra högst upp i byggnaden. Stockholm har därmed fått sin allra första värdiga skybar. Värdig åtminstone om man ser till köksprestationerna, utsikten, baren och öppettiderna (till 03.00).
Inför öppningen ställde vi oss frågan: vilka kommer att hänga här? Kommer det verkligen att bli den del av Söders befolkning som vanligtvis åker in till Stureplan, som Niklas Ahlbom själv hoppades på, eller kommer detta att bli en turistattraktion i klass med vaktparaden och det liderliga badandet i fontänen vid Sergels Torg?
Givetvis var det oundvikligt att det blev en turistattraktion — men en turistattraktion med en viss klass, som en berömd hotellbar, fast utan hotell. Helt okej klassiskt kök, helt okej barhäng och en bländande utsikt över Södermalm.
