Tonåringen älskar väl fortfarande att sitta på kafé och snacka strunt? Latteföräldrarna är ju ett vedertaget begrepp, och så förstås hipstern med en cortado på språng. Nöjesguiden har dock slagit slag i saken och träffat en helt annan kategori klassiska kafépersonligheter – pensionären!
Hej Larseric, kan du berätta lite vad du pysslar med när du inte dricker kaffe?
– Jag är en glad pensionär med ett par barnbarn, som har diverse föreningsuppdrag och så är jag nämndeman i Förvaltningsrätten.
Det sägs att du testat typ alla fik i Västra Götaland, stämmer det?
– Jag har bott i Göteborg i fem år nu och lärt mig staden mycket tack vare att jag botaniserat efter goda kaféer. Jag tycker att det är spännande att få lämna centrum och leta efter de riktigt lokala och personliga ställena. Än så länge har jag bra koll på Göteborg, Skaraborg och framförallt Dalsland. I dagsläget har jag väl besökt drygt 1000 kaféer och restauranger som jag har noterat. Det dyker ju ständigt upp nya fik eller så är det gamla som byter namn och ägare.
Hur blev du så kafétokig?
– Jag började gå på kafé redan som sju-åttaåring och då kostade ett glas saft typ tio öre och en kaka fem. Då gick jag till tant Ester på Börsen i Mellerud. Kanske har jag alltid det där besöket i bakhuvudet när jag kollar in nya ställen. Jag gillar när man lär känna dem som driver stället lite granna så. Men ska jag vara ärlig så var det nog den söta kakan som lockade mest i början, kaffet kom senare.
Men hur går det till när du besöker ett nytt ställe?
– Jag kollar om jag blir uppmärksammad direkt eller om jag måste hosta till. Egentligen så tycker jag att kaffet kommer i andra hand, det viktigaste är den sociala känslan och själen i kaféet. Sen beställer jag oftast samma sak, då blir det enklast att jämföra.
Vad då?
– Kaffe och en ostfralla, cortado innan lunch och svart efter. Man ska aldrig dricka mjölk i kaffet efter lunch.
Vad är viktigast för att stället ska få ett högt betyg?
– Ett socialt välkomnande, bra kaffe och egenbakat bröd som inte inpackat i plast. Ett bra utbud av tidningar är också viktigt. Sen får det inte vara för trendigt eller retro. Jag gillar den gamla konditoristilen, men då måste den ha en 40-50 år på nacken.
Vilka är Göteborgs bästa kaféer just nu?
– Just nu går jag ofta till Alkemisten, Kastello, Domi, Lohrs Pocket MedMera, Cigarren och Café Santo Domingo. Här kan man förutom få sig en god fika även stöta på problemlösare som löser allt i samhällsdebatten.
Om man måste lämna Götet, vart ligger landets bästa fik enligt dig?
– I Helsingborg, Koppi kaffe och rosteri. Sen hittar du Sveriges bästa budapestbakelse på Fahlmans Konditori ett kvarter bort.
