Hantverksbryggt på dalmål, kan det vara något?
Gagnef är för de flesta kanske känt för att historiskt varit skådeplats för en av Sveriges största hipsterhippiefestivaler. Men ett gäng bryggare tänker ändra på det: enter Gagnef Brewing. Lasse svarade på vår enkät.
Hej! Berätta om ert bryggeri – vad är det som gör er unika?
– Gagnef Brewing är ett oberoende hantverksbryggeri som fokuserar på att alltid sträva framåt och testa nya saker. Med varje ölsläpp försöker vi erbjuda något nytt som inte återkommer, vilket skapar en känsla av exklusivitet och nyfikenhet bland ölintresserade. Det ger oss även driv att fortsätta hitta nya saker!
Kommer ni att ta med någon ny/specifik ölsort som ni vill lyfta på mässan?
– Eftersom att vi hela tiden tillverkar nya öl, så kommer alltid de nyaste ölerna att vara med när vi är ute på mässor. Vi kommer på Nöjesguiden att ha med MALTIG, en amerikansk brown ale men även IDA, en redan populär svart IPA och HANNANAS, en sur ananassaison som släpps veckan efter Nöjesguiden på Systembolaget. Självklart tar vi även med våran klassiker SOLSHEA!
Vad ser ni som trendar inom ölvärlden just nu?
– Det känns som att bryggerier fortsätter tidigare års trender med att gå tillbaka till klassiska ölstilar som pilsner eller svagare ale. Rököl har varit på tapeten mycket nu och många har börjat släppa svagare stout och porter.
Vad inspirerar er, var hittar ni inspiration för era nya ölsorter och smaker?
– Bryggarn hälsar att han får inspiration från det mesta... en öl han har druckit, eller kanske en öl han inte har druckit och vill testa brygga. Recepten kan också komma som en blixt från klar himmel ibland. Kollegor i branschen är såklart också stor inspiration, det blir lite så att man vill brygga samma sorts öler för att jämföra med sina vänner, samtidigt som man strävar mot att göra det ingen annan gör.
Vad är den största utmaningen inom ölbryggning?
– En utmaning för oss som försöker brygga en ny öl varje gång är just att komma på "något nytt" för oss varje gång. Dock så behöver det inte vara en helt ny grej, utan bara en variation, och då är det svåra att ändå göra skillnad på ölen. En IPA och en IPA kan vara helt olika saker.
Vad ser ni mest fram emot med att vara med på Nöjesguidens ölmässa 2025?
– Det roligaste med alla mässor är såklart att träffa alla som är där för att dricka god öl och få ett ansikte på de som dricker vår öl, men det är också alltid kul att träffa likasinnade kollegor!
