Genuin Åhuskänsla och hantverksöl, smörrebröd och hemmabankad schnitzel från Vistagård går hem även i Malmö.
Åhus Bryggeri är ett litet men stolt microbryggeri med anor sedan förra sekelskiftet, år 1900 för att vara exakt. Man har bryggt öl i nuvarande regi sedan 2018 och startade samma år en egen restaurang på Åhus egen paradgata. I slutet av september 2023 öppnade man sin första filial genom att ta med en bit av Åhus till Davidshall i Malmö, då man förvärvade hamburgerstället Munchie Burgers på Erik Dahlbergsgatan.
Åhus Bryggeri med Ulrik Jönsson i spetsen är mer än nöjda och det går så här långt strålande. Responsen från gästerna har varit överväldigande, hyllningskörerna vid baren prisar den goda ölen, den rustika miljön och den vällagade menyn. Och den genuina Åhuskänslan förstås.
- Konceptet är detsamma som i Åhus, vi har tagit med oss det bästa vi har till Malmö, berättar Ulrik.
Tanken med en filial i Malmö är såklart att erbjuda öl och mat av lokal världsklass till metropolen Malmö och dess invånare, men också att göra reklam för Åhus med allt vad det innebär, inredning, mat och dryck med mera.
- Detta kommer att påverka turismen i Åhus långsiktigt. Många har redan sagt att de tänker åka ett par dagar till Åhus nästa sommar, berättar Ulrik lyriskt.
De flesta Malmöbor har någon sorts relation till Åhus, men tänker att det var länge sedan de var där, de snackar om Absolut, Max & Mats, gamla Åhusglass och Otto. De pratar om barndomsminnen, sol och bad och undrar om nya Åhus Seaside.
- Vi har blivit lite av en ambassad för Åhus här i Malmö.
Menyn i Malmö är samma som i Åhus; en stor variation av läckra smörrebröd samt en hemmabankad schnitzel från Vistagård Gris som är helt magisk. På menyn hittar man även bland annat fish & chips som nog kan ses som den mest klassiska av alla brittiska pubrätter, samt S.O.S, smör ost och sill, en svensk nostalgisk favorit. Man hittar även en mängd andra smaskiga saker, såklart också vegetariska rätter.
Gästerna på Åhus Bryggeri är en blandning, precis som det skall vara, en salig blandning av gamla och unga, av varseljackor och kavajer. Alla är där för ölen och maten.
- Vi bara bytte koncept och öppnade, berättar Ulrik sprudlande.
- Redan första kvällen frågade folk hur länge vi funnits här, de blev mäkta förvånade när vi sa att detta var första kvällen. Samtidigt förstod vi, där och då, att vi hade lyckats på riktigt.
Och så Vistagård Gris. Vår lokala stolthet som ligger vackert på landet, några kilometer utanför Åhus. Bakom Vistagård står den legendariske VM-medaljören i orientering, Jörgen Olsson. Han tog brons i VM i sprint 1999, och driver nu sedan många år familjegården Vistagård tillsammans med sin sambo Susanne Andersson. De har nu även har eget slakteri och gårdsbutik.
Ölen som Åhus Bryggeri producerar är klassisk microbryggeriöl av riktigt god kvalitet. På öltestarsiten www.untappd.com ligger Åhus Bryggeri bra till och får ständigt nya fina internationella recensioner.
På Systembolaget kan man just nu beställa följande artiklar:
Nils Pils, en klassisk lager.
Åhus CIPA, en citrus IPA.
Otto Byggmästare, en ljus lager.
Åhus Julöl, mörk lager.
Sedan i våras har man också anställt Emmie Harwickie, nyutexaminerad bryggmästare från Yrkeshögskolan i Kristianstad. Emmie har tagit över produktionen med stort intresse och energi. Hon har många nya ideer och Ulrik kan ägna sig mer åt den pågående expansionen.
Ulrik har stundtals känt sig lite matt över det svenska regelverket och de krävande tillståndsprocesserna men han har också blivit klokare med åren.
- Jag har lärt mig systemet och hur man skall göra för få igenom sina idéer, allt är en balansgång. Och samtidigt sätter jag en ära i att göra saker och ting på rätt sätt. Ingen skall kunna säga att vi gjort fel.
Han driver sedan många år två stora däckfirmor både i Malmö och Göteborg och han vet hur avgörande en god likviditet är för ett företags hälsa. Åhus Bryggeri har därför inga lån.
"Jaha", som vi alla tänker nu, "det måste kännas tryggt att ha en stor däckfirma i ryggen för sitt microbryggeri". Men Åhus Bryggeris verksamhet bygger på hundratals aktieägare, stora och små, som alla gått tillsammans för att vara en del av ett fint bryggeri.
- Det har varit ett stort intresse vid de fyra emissionerna som vi genomfört och som tillsammans har gett drygt femhundra stolta delägare. Med fortsatt högt tempo i utvecklingen av Åhus Bryggeri hoppas vi att intresset fortsatt ska vara stort vid kommande emissioner.
Han välkomnar alla att titta in på Åhus Bryggeri, både på Köpmannagatan i Åhus och även på Erik Dahlbergsgatan 7 i Malmö.
- Kom hit och känn Åhus-viben, den speciella stämningen som sitter i inredningen, personalen, maten och såklart ölen. Du kommer att älska det, lovar Ulrik och lyfter käckt på sin välanvända keps.
Stad:
Kategori:
