Än en gång har Storstad genomgått en omfattande förvandling. Förra gången bestod den tekniskt sett i en lokalutvidgning som ledde till den nya, utomordentliga och närmast autonoma baren som går under namnet Olssons Skor. Nu har man även byggt om matsalsdelen. Toaletterna har flyttats ner en halv trappa och gett plats för ytterligare en bar.
Förändringen är inte bara fysisk. Krogen har även bytt karaktär. Numera har man inte längre separerat menyn i ett utbud för bar och ett för matsal. I stället kan man beställa från samma meny oavsett var i lokalen man behagar sitta.
Så långt är allt bara väl. En mer kontroversiell nyhet för alla fans av Storstads makalösa gourmetmat är förenklingen av köket. Har man ätit här vet man att man alltid kunnat förvänta sig extravaganta rätter av förnämliga och lyxiga råvaror. Det har kanske smärtat i plånboken, men det har överskuggats av den vällust som infunnit sig under och efter en middag här.
Därför känns det förstås en aning sorgesamt att Storstad nu valt en annan väg: mindre experimentell, närmast klassiskt svensk. På menyn ståtar följaktligen en ensemble av rårakor, toast skagen, strömmingstallrik, gös, wallenbergare... ja, ni förstår.
Men medan spänningen och lyxen avtagit har tillgängligheten tilltagit. Det är möjligt att helt oplanerat slinka in på en öl, plötsligt inse att man är hungrig och hojta till sig en hängmörad entrecote.
Lyckligtvis har kvaliteten på maten inte sjunkit det minsta. Även om det är annan mat än tidigare, gör man fortfarande det bästa tänkbara av råvarorna. Likaså är den berömda servicen, fortfarande i allra högsta klass.
Storstad har visserligen blivit en helt annan krog, men en väldigt bra annan krog.Stad:
Lokal:
