Denna klassiker öppnade i samband med freden i Nystad 1722. Därav namnet. Ända sedan dess har Freden varit såväl välbesökt som välrenommerat bland stockholmare. Köksmästare Ulf Kappen vårdar menyn som enligt forne ägaren Anders Zorns påbud alltid måste innehålla vissa traditionsenliga rätter. Maten är förstklassig och priserna därefter.
